你知道現在好萊塢最熱門的食物是什麼嗎？連米蘭達、瑪丹娜、葛妮絲這些明星也為之傾倒？答案就是來自熱帶地區的「椰子」！
日本營養管理師、女子營養大學講師金丸繪里加表示，近年來椰子的功效備受矚目，是少為人知的天然健康食品。
以下為
椰子的3大美容功效
，以及金丸繪里加推薦的健康椰子食品。1.不易變胖
金丸繪里加指出，沙拉油、葵花油、大豆油等大部分的植物性油脂為長鏈脂肪酸，食用過多時容易形成體脂肪儲存。然而，椰子含有不易囤積脂肪的中鏈脂肪酸，吃進去後能夠快速被肝臟分解轉換成能量，其代謝效率約是長鏈脂肪酸的10倍。
2.抗酸化
維他命E能使末梢血管的血液流動順暢，促進代謝，且成分中的生育三烯酚具有強大的抗酸化能力，有效防止細胞膜老化。
3.補充身體必需電解質
當體內水分的電解質不足時，對肌肉收縮、神經傳達的運作有不利的影響。金丸繪里加表示，椰子中的鉀和鎂能補充必需電解質，維持身體功能正常。
【椰子油】
過去椰子油被視為引起心血管疾病的兇手，不過近年的研究發現，椰子油不但能降低壞膽固醇，還可幫助脂肪燃燒。金丸繪里加認為，若能替換沙拉油、奶油或植物性奶油入菜，即使吃相同的量也較不易堆積體脂肪。此外，若在納豆、泡菜等發酵食品加入1小匙椰子油混合，一次攝取雙重效果，增加腸道好菌，便秘也隨之改善。
【椰奶】
微甜綿密的椰奶是許多小孩的最愛，能輕鬆攝取中鏈脂肪酸、維他命E、鉀及鎂。另外，也可在可可亞、紅茶、冰沙裡加入一大匙椰奶，增添飽足感。
【椰子水】
金丸繪里加表示，椰子水的電解質平衡幾乎和血液一致，十分好吸收，是天然的運動飲料。而且搭配食物纖維豐富的寒天做成果凍食用，排毒效果更佳！