沒調味料就食不知味?週休兩日用24個好習慣搶救味覺力!

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【早安健康/賴筱茜報導】長久建立的飲食習慣並非一朝一夕就能完全改變,然而,騰出1個週末卻很簡單。利用週末2天體驗

少油、少鹽、少糖的「真滋味」生活

,當舌頭記住食物的清甜、身體習慣無負擔的飲食方式,改變,就容易得多!

48小時搶救味覺力,現在就開始!

星期六 Saturday

AM 7:00
以溫綠茶漱口,喚醒身體

改善口腔衛生,味覺也會變得敏銳。生機飲食專家王明勇即分享,自己每天都以溫熱水沖泡綠茶漱口後再刷牙,不僅能中和整晚殘留在口腔內的壞菌,還能消除口臭,常保口氣清新。

AM 7:30
早餐吃蛋,補滿一整天元氣

早餐吃「蛋」就對了!日本低血糖症治療權威柏崎良子指出,早上一定要吃含有蛋白質的早餐,不僅能提供肌肉製造的原料、安定血糖,而且更容易轉換為熱能來保暖身體,提高活動力與代謝能力。其中,雞蛋是最好的蛋白質來源,光是水煮蛋沾上一點點薄鹽醬油,就有一整天的好心情,元氣加倍!

AM 9:00
出門吧!採買當季新鮮食材

日本高血壓學會減鹽委員會委員日下美穗醫師指出,使用當令好食材,不需要過度調味,就能充分品嘗到本身的原味,而且當季的食物價格比較便宜,農藥噴灑也較少。

AM 10:30
把餐桌上的調味料收起來吧

桌上放了醬油、和風醬、椒鹽粉、果糖等調味料,伸手就能隨意添加,無意間便會吃進太多調味料。因此,不如趁早上整理屋子的時候把調味料擺進櫃子裡,或者換上醋、檸檬、胡椒粉等沒有鹽分的調味料,減輕味覺負擔。


PM12:00
1餐中有1道口味較重的菜就好

午餐時間,對於吃習慣重口味的人來說,一下子就要改變口味,想必很痛苦吧!《4大生活習慣病之不吃藥不求醫的全對策》一書建議,1餐中只要有1道口味比較重的菜即可,不僅滿足口腹之慾,並顧及健康,是一舉數得的做法。

肉類去油3要領:炙烤、清蒸、水煮

這餐不妨用汆燙的方式料理肉片,擠上一點檸檬汁就很美味囉!《4大生活習慣病之不吃藥不求醫的全對策》指出,用烤網料理肉類,比用鍋子烹調能多去掉20%的脂質,或者用清蒸、水煮的方式也能去掉瘦肉的細微油脂。

用辛香料取代鹽,美味加倍

美國媒體《US News》指出,辛香料不僅有溫暖身體的作用,還有提高身體能量,進而增加抵抗力的效用,例如胡椒、辣椒、花椒、咖哩粉、薑等辛香料或佐料,都是不錯的選擇,不僅能增添香味,對健康更有莫大的助益。

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