煮茄子最擔心會變黑，沒關係喔～
只要用鹽稍微醃一下，或是泡在加醋的水中，這樣就可以預防變色喔！
挑選茄子時，表面有刺刺硬硬的觸感比較好，新鮮的茄子，蒂頭不能脫離茄肉喔！
茄子大家都怎麼料理呢？
☛ 茄子、洋蔥 保護你的心血管
立即加入早安健康粉絲團，每天一個健康Tip讓你越來越健康https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
茄子含有豐富的維生素E，有抗老的功能喔～