祕訣2：把握「清洗、流動、刷洗、切除」
買回來的蔬果一定要先清洗過一遍。在切除蒂頭、根部後，再以流動的清水沖洗約20分鐘。這時的水量可控制在水流呈現一直線，並讓水不斷流動，就可以將蔬果表面的農藥水解流出。取出後再刷洗，最後以清水沖洗一遍即可。
祕訣3：煮菜前先汆燙，去除硝酸鹽
硝酸鹽除了存在於香腸、醃製肉品中，在超過八成以上的市售蔬果中也含有過量硝酸鹽。最簡易保險的方法，便是汆燙後再食用。如此不僅能夠去除農藥，連硝酸鹽、草酸鹽等有害物質也可一並去除。在加熱時，最好把鍋蓋打開，讓農藥隨著蒸氣有效揮發。
祕訣4：去皮水果，食用前先清洗
如香蕉、橘子、柳丁、奇異果等需要去皮水果，由於農藥多殘留表面，已大大降低食進農藥機會。然再去皮前，仍要記得先用清水洗淨，才能確保無虞。
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