水果牛奶燉飯是由日本擁有30年經驗的廚師大石壽子所設計，她根據長年經驗，研究出了許多簡單快速又營養的料理。水果牛奶燉飯是針對生活忙碌的現代人所設計，只要利用晚餐後收拾碗盤的時間，順便把白飯與牛奶煮好後放冰箱，隔天早晨加上水果就可以迅速完成。水果牛奶燉飯不只營養滿分、口感層次豐富，還可以美肌與醒腦！
葡萄糖是大腦運作時需要的重要能量，主要來自身體消化澱粉與糖之後產生。不管是水果或是米飯，進到身體後都可以產生葡萄糖。早餐吃水果牛奶燉飯，還可以一次吃到牛奶與香蕉，有效率地攝取到色胺酸。色胺酸是製造血清素不可或缺的材料。血清素可以幫助安定情緒，讓人減少發怒、憂鬱與焦躁的情緒。
另外，水果的酸甜滋味，不只吃起來清爽可口，吃水果時的咀嚼動作，可以開啓大腦開關，一整天都精神飽滿。加上溫潤的牛奶燉飯，比單吃水果飽足感更持久。燉飯柔軟的口感配上水果的酸甜，讓早餐更有變化。只要簡單4步驟，忙碌的早晨也可以輕鬆醒腦！
【水果牛奶燉飯】醒腦、美肌、好心情
2人份材料：
糙米飯70g
牛奶320cc
糖少量
食用香草精油2~3滴
新鮮水果（建議可使用葡萄柚、香蕉、奇異果、鳳梨）
做法：
1.把飯用飲用水沖洗後瀝乾，放進鍋裡
2.加入牛奶、糖、香草精油用中火加熱，煮滾後轉小火，繼續攪拌加熱20分鐘
3.變得濃稠後關火，倒入碗中等待降至常溫，放入冰箱中。
4.冰鎮後放上切好的新鮮水果，完成。
★POINT1：使用白米與糙米2:1的飯烹煮起來口感最佳，也可全部使用白飯
★POINT2：喜歡濃稠口感的人，可以不沖洗飯。不過沖洗過的飯，更容易入味