如何挑選美味小黃瓜？
1. 深綠色的表皮
2. 整體色澤光亮
3. 大小胖瘦均一
4. 觸摸小黃瓜表皮上的突起會刺手代表很新鮮！
保存小撇步
小黃瓜害怕潮濕與低溫的環境，因此將小黃瓜擦乾後，用保鮮膜包裹放入塑膠袋內，蒂頭的部分朝上以立正之姿放入冷藏室。
此外，過低的溫度容易使小黃瓜凍傷，所以要放入蔬菜用的冷藏櫃哦。
小黃瓜章魚涼拌菜，增添柚子胡椒風味
【材料】(2人份)
1. 小黃瓜1/2條
2. 水煮章魚50g
3. 極少量的鹽
【醬汁】
1. 酒醋2小匙
2. 砂糖1/4小匙
3. 柚子胡椒1小匙
4. 橄欖油2小匙
【作法】
1.小黃瓜切片後加入少許鹽巴輕輕搓揉，放置一段間後，瀝掉出水。
2.章魚切成小段。
3.將醬汁充分攪拌均勻。
4.把小黃瓜、章魚加入醬汁，就大功告成囉。