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拒絕大腸癌!8明星防癌蔬果,還能提升肝機能

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拒絕大腸癌!8明星防癌蔬果,還能提升肝機能

【早安健康精選書摘】濟陽式飲食療法 抗癌食材
花椰菜:提升肝臟機能,抑制癌細胞滋生
豐富的膳食纖維具有整腸作用

對這些癌症有效!
食道癌
大腸癌
乳癌
肝癌
胃癌
.對其他癌症也有益

明星營養素
.維生素C
.硫配糖體

身為十字花科蔬菜的一員,含有的硫配糖體具強力的解毒作用,還能提升肝臟機能。要格外注意的是,花椰菜裡的維生素C遇熱容易流失,想要補充維生素C時,建議多從其他食材攝取。

高麗菜(高麗菜芽):天天吃高麗菜,向癌症說掰掰!
菜心富含維生素C,請一起食用
高麗菜
對這些癌症有效!
.食道癌
.乳癌
.大腸癌
.胃癌
.肝癌
肺癌
膀胱癌
.對其他癌症也有益

明星營養素
.維生素C
.維生素U
.異硫氰酸酯

異硫氰酸酯抑制癌細胞的能力,在「抗癌食品金字塔」中僅次於大蒜,高居第二名!而豐富的維生素U與C也具有保護胃部黏膜的作用。

然而,高麗菜中的維生素C經過加熱後就會減半,可以的話最好沖洗乾淨、直接生食,或是榨成蔬果汁,效果會更加顯著。

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