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怕胖要喝低脂牛奶?醫師:全脂牛奶反而讓人瘦

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怕胖要喝低脂牛奶?醫師:全脂牛奶反而讓人瘦
【早安健康/史考特醫師】歸納現有的科學研究,喝低脂牛奶並不能讓您瘦,更不能降低糖尿病、心臟病等慢性病風險。

如果喜歡全脂牛奶的香濃,那麼請不帶任何罪惡感地喝下它吧!

為什麼要喝低脂牛奶?

這個簡單...少吃油一定比較健康,對吧?

牛奶中含有豐富的乳脂肪,其中又以飽和脂肪酸這種「被認為」會阻塞血管的邪惡油脂為主。(註:飽和脂肪與心血管疾病的關係尚有爭議。)

更糟的是,每一公克的油脂含有約九大卡的熱量,就算它不會塞住動脈,也會讓你肚子上堆起一圈一圈的肥油。

去除牛奶中的脂肪,理論上能降低熱量攝取,幫助人們攝取到牛奶的養分又不發胖!

也因此,美國農業部在 2010年發表的飲食指引中明確建議美國人增加低脂與脫脂乳製品的攝取。

低脂不等於好身材

但,史考特之前一直在宣揚「低脂飲食未必會瘦」的觀念,這樣豈不是跟全脂牛奶打架了嘛?

(延伸閱讀: 【飲食】高脂 vs. 低脂,哪個才能又瘦又健康?

究竟牛奶中的脂肪究竟會讓你上天堂,還是帶你住套房呢?

2013年 Kratz等人在歐洲營養學期刊上發表了一篇相當完整的系統性文獻回顧,就是要來解答這個問題。

從1999年到2011年間,Kratz等人共找到了16篇研究牛奶與肥胖的文獻。

其中11篇認為: 習慣飲用全脂牛奶及高脂乳製品的人,更不容易發胖。

全脂牛奶
(Photo Credit: 123rf.com)

更驚人的是,這16篇研究都沒有找到飲用全脂牛奶與肥胖間的正向關連。

什麼!?這不是很奇怪嗎?

喝全脂牛奶不但不會胖,還能讓你瘦?

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