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一鍵按下免浸泡!懶人電子鍋也能煮出超綿密紅豆湯

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一鍵按下免浸泡!懶人電子鍋也能煮出超綿密紅豆湯
【早安健康/HowLiving 美味生活】寒冷的冬天就想吃上一碗綿密香滑的香濃紅豆湯,但要把紅豆湯煮得又軟又綿,外皮完整不破,是需要功夫的。我研究過好多種煮法,阿基師的紅豆湯密技是是先把紅豆炒香後再加水煮,中間過程還要加上悶(真的很搞剛)。最多人的煮法就是先浸泡一晚,然後再用壓力鍋煮,但有時候泡久了,紅豆一煮整個就爛掉,吃不出粒粒分明的口感,像是在吃紅豆沙。

像我們這種很忙的主婦,哪有時間先炒豆再燜,或是泡水泡整晚啊(攤手),用KT的煮紅豆祕技,不需要壓力鍋,也不需要浸泡,更不用炒豆子,只要家家戶戶都有的電子鍋,先用快煮壺煮好熱水,將熱水及紅豆一起放進電子鍋中,然後用糙米模式煮約1小時,就能一鍵煮出大師級的紅豆湯喔!

這款懶人紅豆湯味道真不是蓋的!紅豆粒粒分明、外皮完整不破,吃得到紅豆的口感,一入口又香又綿密,實在太令人驚喜了!重點是他真的很簡單,一鍵按下就可以去看日劇了呢!大家也趕快來試試看吧。

紅豆湯懶人食譜



材料
1. 紅豆……..1杯
2. 滾燙熱水……..3杯水(約720cc)
3. 砂糖……..0.5杯(若喜歡更甜可再調整糖量)

作法
  1. 將紅豆及滾燙熱水倒入電子鍋中
  2. 以糙米模式煮65分鐘
  3. 煮好後加入砂糖,攪拌均勻即可享用,如果覺得水分太少,可以再加入熱水和砂糖
 

作者簡介:美味人妻 KT 謝凱婷,人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。 HowLiving 美味生活網站

※本文由矽谷美味人妻授權,未經同意禁止轉載。

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