避免用漆筷
![譚敦慈,筷子,重金屬](https://img.edh.tw/c2/2/1710/24220572890_f404cbd8d2_o.jpg)
五顏六色的漆筷雖然美觀,卻可能含有重金屬,建議觀賞就好,盡量避免選用。
新餐具煮沸
剛買回的餐具清潔乾淨(請照著「無毒清潔」步驟來處理),接著把餐具放入滾水中煮沸一下。之後每週固定煮沸消毒1次。
![譚敦慈,筷子,消毒](https://img.edh.tw/c2/2/1684/24220572740_5f8ed53c5c_o.jpg)
![譚敦慈,筷子,清洗](https://img.edh.tw/c2/2/1464/24489940316_1f6291c0da_o.jpg)
無毒清潔
步驟1
餐具每次使用完後要先沖水。
![譚敦慈,筷子,清潔](https://img.edh.tw/c2/2/1698/24407843472_a4f1a5237e_o.jpg)
步驟2
接著放在大水盆內,讓餐具整個浸泡中性清潔劑中。
![譚敦慈,筷子,清潔](https://img.edh.tw/c2/2/1600/24433769461_dbde456326_o.jpg)
步驟3
再用清水沖洗1次。
![譚敦慈,筷子,沖洗](https://img.edh.tw/c2/2/1698/24407843472_a4f1a5237e_o.jpg)
步驟4
最後用紙巾擦乾或瀝乾。
![譚敦慈,筷子,無毒](https://img.edh.tw/c2/2/1604/24148366679_4ff63e131f_o.jpg)
步驟5
以筷尖或湯匙口朝上的方式放進筷架晾乾或烘碗機裡烘乾。
![譚敦慈,筷子,晾乾](https://img.edh.tw/c2/2/1673/23887948694_3e548ea7de_o.jpg)
本文摘自《譚敦慈的安心廚房食典》/譚敦慈(林口長庚紀念醫院臨床毒物科 護理師)/三采文化
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