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譚敦慈的安心廚房:電鍋無毒清潔、不鏽鋼鍋挑用法

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譚敦慈的安心廚房:電鍋無毒清潔、不鏽鋼鍋挑用法
【早安健康/譚敦慈(林口長庚紀念醫院臨床毒物科 護理師)】電鍋是我很喜歡的器具之一,使用電鍋料理食物不但方便、快速,而且沒有油煙。

安心用法
選用不鏽鋼內鍋


以往電鍋的內鍋都是鋁製的,若長時間燉煮或遇到酸性物質,可能會把鋁溶出來。建議跟食物接觸的內鍋,以不鏽鋼鍋為主, 或是使用玻璃或瓷碗、瓷盤。

無毒清潔

步驟1
在外鍋倒入八分滿的水,加入2顆對切過的檸檬,蓋上鍋蓋,插上插頭並且按下開關,煮30分鐘後將電源關掉、拔掉插頭。


步驟2
待鍋內的水稍微冷卻、不燙手之後,再用抹布擦淨即可。




《譚敦慈的安心廚房食典》

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