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端午時節五毒皆出,新蒜煮蛋抗毒、大蒜水防脹氣- 第3頁

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蒜不僅消食,也是抗病菌的高手,殺菌的作用特別強。大蒜能抵抗細菌感染,它的作用類似於青黴素,特別是對於腸道感染和傳染性的肺病有預防作用,它甚至可以代替酒精來消毒。端午前後,新蒜正好上市了。「五毒皆出」之月,吃蒜抗毒正當其時。

端午節怎麼吃新蒜呢?民間習俗是跟雞蛋一起煮。這個方法非常好。雞蛋的吸附性很強,可以充分吸收蒜的藥性。雞蛋本身就是補氣的,加上蒜的抗毒作用,對增強人體體質更有幫助。

食療嚴選
新蒜煮蛋
【材料】
新蒜兩顆,雞蛋四顆
【作法】
1 整顆的新蒜不用剝皮,直接放鍋裡,與整顆雞蛋一起加水煮熟。
2 雞蛋和蒜都可以吃。
功效
提高身體免疫力


書摘,《四代中醫以食代藥》
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