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盒裝沙拉真的健康?4種讓你生病的偽健康食物- 第2頁

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美國營養專家喬尼.鮑登指出,養殖鮭魚含有的多氯聯苯高達天然野生鮭魚的16倍,多氯聯苯是一種對生物具有強烈毒性的問題,會影響免疫系統的機能。

【聰明妙招】

購買鮭魚時,可留意產銷履歷標籤,注意產地以及是否為養殖鮭魚。出外用餐時,可慎選公開食材來源的餐廳,如果沒有特別註明為養殖或是野生,是使用養殖鮭魚的可能性較高。專家表示,一年將食用養殖鮭魚的次數控制在三次以下,較為安全。

3.微波爆米花
爆米花是添加大量的砂糖、鹽製成的調味食品,而購買微波爆米花雖然方便,爆米花袋子內側的化學物質全氟辛酸,卻會在微波過程中蒸發,進到爆米花裡,根據UCLA(加州大學洛杉磯分校)調查,這種物質進入人體會造成癌症和不孕等問題。

【聰明妙招】

想吃爆米花時,可用平底鍋和玉米粒自製,還可自行調整鹽與糖的用量,更健康安全。

4.市售盒裝的生菜沙拉
市售的盒裝沙拉,會在切好菜之後,會用消毒游泳池的消毒水次氯酸反覆殺菌和漂白,再為了保持新鮮、防止變色,會混入大量的漂白劑與殺菌劑次氯酸鈉,吃進胃中會轉換為對人體有害的物質。

【聰明妙招】
在麵攤多點一道不加肉燥的燙青菜,或是自己回家燙青菜都會更健康。


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