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維生素C是蘋果15倍!特製苦瓜沙拉,排毒又護眼- 第2頁

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《泰式風味苦瓜沙拉》

材料 

苦瓜     1條 
紫洋蔥  1//4個 
雞蛋     1顆 
蝦米       1大匙 
花生       適量 
泰式魚露 1大匙 
檸檬汁    1大匙 
黃砂糖    1/2大匙
醬油       適量
辣椒   1/4根

做法

STEP1.將苦瓜斜切成薄片,加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋,切成碎塊。

STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露,和切成碎末的辣椒混合在一起。

STEP3.將苦瓜裝盤,放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面,再淋上2的醬汁,並撒上切碎的花生,充分攪拌即可上桌。

POINT:攪拌完後稍微放置一下,讓醬汁充分滲透食材,會更加美味。


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