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減脂還能防糖尿病!吃料理的8個半斷糖訣竅- 第3頁

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訣竅7: 請選擇義式手工冰淇淋,避免吃蛋糕或水果

雖然水果看似天然,但其所含的果糖吸收速度,比砂糖還要快,是高糖分的糖。因此,考量油質具有抑制血糖值上升的功效,餐後甜點選擇蛋糕,或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖,而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物,糖分亦高。為此,無論如何都想吃甜點時,盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧!

半斷糖飲食訣竅

訣竅8: 餐後的咖啡、紅茶,請不要加糖

餐後來杯紅茶或咖啡, 搭配甜點一同享用,是正統的義式飲食風格。雖然,以紅茶或咖啡清除口中味道,是不錯的方法,但如果放了砂糖就不好了。因此,請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧!若真的喝不習慣,可以加入檸檬或牛奶提味,也是不錯的替代方法。

本文摘自《半斷糖,1年瘦9公斤》/野村喜重郎(日本知名消化內科醫師)/采實文化 

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