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日本媽媽家傳料理法:淨化血管排重金屬香菜油DIY- 第2頁

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《自製香菜油做法》

日本料理研究家井上苗表示,香菜油富含維生素A等豐富營養,而且還是料理中的萬能用油,可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理,當作沙拉沾醬,甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油,就是香氣四溢的香菜飯。

材料:

香菜 1束
大蒜 3~5片
橄欖油 100ml
鹽 少許
砂糖 少許

做法

STEP1.將香菜以水清洗乾淨。
STEP2.將香菜切碎,料理研究家井上苗建議,不用切太細碎,反而稍微保留大片一點的葉片更好。
STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘,去除水分。
STEP4.將全部的材料用果汁機打勻(沒有果汁機的話,也可用菜刀將所有材料剁碎)
STEP5.準備乾淨的容器,冷藏保存可食用兩周左右。