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吃黏液補黏液!這類食物可以護眼顧胃緩解關節痛- 第2頁

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黏液素修護胃黏膜 還可護眼防乾眼

納豆、山藥以及秋葵這類富含黏液的食物,還有其他許多營養價值與功效,例如黏液素,便是一種被當作治療乾眼症處方藥的營養素。日本眼科醫師川本英三表示,黏液素具有很高的保水力,能讓水分密著在角膜上,確保淚液分泌發揮正常作用,預防角膜乾燥。補充黏液素具有增加淚液分泌,預防並改善乾眼症的效果。

除此之外,日本營養師北川美雪表示,黏液素對身體各處黏膜都有幫助,修護喉嚨與鼻子的黏膜,可預防病毒入侵,提高免疫力,也對胃黏膜具有保護作用,可協助因為過食、吃了刺激性食物等原因造成損傷的胃黏膜修復,達到預防胃炎和 胃潰瘍的效果。

料理含有黏液素食物 製成沙拉最佳

料理含有黏液素的食材時,由於黏液素是遇熱會弱化的成分,70度C以上就會遭受破壞,攝取時可選擇山藥、納豆等可以生食的食材,製成沙拉食用。


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