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鐵鍋耐操又好用!簡易開鍋養鍋法做對不怕沾- 第2頁

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3. 擦乾鍋子後,重新放於爐火上以中小火空燒,待鐵鍋從焦色變成藍色,最後變回原色後關火。

鐵鍋的開鍋養鍋法

4. 鍋子稍微冷卻不燙手,倒入少許食用油,以紙巾均勻塗抹,即完成開鍋程序。
鐵鍋的開鍋養鍋法

清潔保養

1. 烹調完畢後將鍋子刷洗乾淨。
2. 放置爐火上以小火將水分烘乾,保持乾燥以防止鐵鍋生鏽。
3. 鍋子稍微冷卻後,倒入少許食用油,以紙巾均勻塗抹即可。

鐵鍋使用頻率越高、不沾效果越好,所以每次使用完畢都要記得保養步驟唷!
若不常使用的話,記得半個月需養鍋一次,避免鐵鍋因潮濕而生鏽。

作者簡介:美味人妻 KT 謝凱婷,人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。 HowLiving 美味生活網站

※本文由矽谷美味人妻授權,未經同意禁止轉載。

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