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缺鐵阻礙燃脂!日營養師教你這樣補鐵有效瘦身- 第2頁

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雖然非血鐵質食物的吸收率較低,但是望月理惠子表示搭配富含維生素C和動物性蛋白質就可以提升吸收率。望月惠理子就介紹了豆瓣醬炒鮮蔬牛肉和蛤蜊濃湯,供你參考。

豆瓣醬炒鮮蔬牛肉這樣做:

材料:牛肉60公克、板豆腐1/3塊、高麗菜80公克、紅蘿蔔40公克、青椒40公克、油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、醬油2茶匙

步驟1 牛肉、板豆腐、高麗菜切成一口大小,紅蘿蔔、青椒切絲
步驟2 用油熱鍋,先炒牛肉
步驟3 再加入剩下的材料拌炒,最後加入豆瓣醬和醬油調味就完成了

蛤蜊濃湯這樣做:

材料:蛤蜊100公克、紅蘿蔔30公克、洋蔥半個、馬鈴薯2個、橄欖油1大匙、麵粉1大匙、雞湯粉2茶匙、牛奶1杯、鹽適量、胡椒適量

步驟1 紅蘿蔔、洋蔥切絲,馬鈴薯去皮後切丁
步驟2 鍋子用橄欖油熱鍋,拌炒紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯,半熟時再加入麵粉拌炒
步驟3 加入蛤蜊、雞湯粉和100毫升的水煮到滾,再加入牛奶煮一下
步驟4 最後加入鹽和胡椒調味就完成了