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芒果:熱帶果王!超過20種營養素,整腸抗癌防眩暈

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芒果:熱帶果王!超過20種營養素,整腸抗癌防眩暈
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【早安健康編輯部/綜合報導】刨冰上的金色皇冠:芒果

夏季時節的水果攤上,幾乎都可以見到芒果的身影,那酸酸甜甜的滋味令人回味無窮。芒果原產於印度,最早是由荷蘭人引進台灣,被稱為「番蒜」。

芒果營養價值


芒果含有維他命A、C、B1、B2、胡蘿蔔素、粗纖維、蛋白質、果糖、果膠以及鈣、磷、鐵、鉀,還有多種消化酵素,但要注意的是,芒果熱量不低,半斤重的芒果大約等於一碗飯的熱量。

時令
盛產在夏季,每年的6月至7月。

產地
產地集中於台南、屏東及高雄一帶。

芒果如何挑選


選購芒果時可注意以下幾點:
  1. 果實飽滿:以果實發育健全,外表沒有擦傷、壓傷、疤痕,色澤良好無黑斑為佳。
  2. 果皮鮮紅:外皮越紅表示越成熟、越甜,挑選時盡量選「紅到透尾」,整粒顏色均勻的。
  3. 蒂頭平平:完全熟成的芒果蒂頭會平平的,稍微凹下去。

芒果如何保存


芒果通常是在8、9分熟時採收,如果買回來的芒果仍帶點青綠,應先在室溫下放置幾天,讓果肉熟成,才比較香甜可口,如果在未完全熟成時放進冰箱冷藏,芒果就會因溫度太低無法熟成,就算之後再放置在室溫下,也無法催熟了。


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