發酵讓黑蒜頭有了獨特的甜味和焦糖丁香味,所含的天然抗氧化物也幾乎是一般蒜頭的兩倍,這些複合物有助於降低膽固醇,也能降低癌症風險。此外,黑蒜頭沒有異味。
〈試試看〉
搭配起司火鍋、醬汁和披薩。
![<a target='_blank' href='http://www.everydayhealth.com.tw/article3376_11%E7%A8%AE%E6%8A%97%E7%99%BC%E7%82%8E%E9%A3%9F%E7%89%A9%20%20%E9%81%A0%E9%9B%A2%E8%80%81%E5%8C%96%E3%80%81%E8%82%A5%E8%83%96.do'>大蒜</a> 大蒜](https://lh3.googleusercontent.com/-N5PjgcIyRG4/UlT7zcSqtyI/AAAAAAAAAao/dL4DXGZYrbw/w827-h551-no/ISS_1453_02384.jpg)
一份像起司的酵母片就有驚人的9克飽和蛋白質,也提供超出每日建議攝取的維他命B,有助於恢復體力、粉碎壓力,以及減少慢性病的風險。
〈試試看〉
爆米花裡起司的代替品、搭配馬鈴薯、義大利麵或炒蛋。
![抗老防癌超級食物](https://lh3.googleusercontent.com/-WPGMdpxehtw/UlT8NXiqmtI/AAAAAAAAAa0/sIEXJpdZQo0/w805-h551-no/ISS_5096_00656.jpg)
大麥中含有豐富的菸鹼酸(對頭髮和皮膚很好)和能抗癌的木酚素。另外,大麥的纖維能維持適當的膽固醇指數,也能降低心臟病的風險。
〈試試看〉
可以取代義大利麵、米飯或燕麥。烘焙時,可以取代三分之一的麵粉。
![抗老防癌超級食物](https://img.edh.tw/farm2/1670/25826177185_57c7ec0d18_b.jpg)