• 搜尋文章/影音
  Yahoo奇摩健康頻道合作夥伴

毒物專家吃肉自保採買術!譚敦慈:這3種絕不碰- 第2頁

URL
瀏覽數437,429 收藏5

腥臭味、藥水味勿選購


選購肉品時,可以聞聞其所散發出的氣味,若有腥臭味及藥水味等,請避免選購,代表肉可能已不新鮮。
勿選購有腥臭味的肉品

選購台灣本地產的肉品


選購肉品時,建議以台灣本地的肉品為主;且不固定某一品牌,而是多家品牌輪流選購。
選購台灣本地產的肉品

確認販售的環境及設備


肉品的販售環境很重要,觀察是否乾淨,有無冷藏、冷凍設備可保存肉品。
確認肉品販售的環境

不買處理過的肉


絞肉、調理過的肉,不確定是否會摻入其他不明肉品,且店家的絞肉機不一定會徹底清洗,還會殘留之前絞過的肉。
避免選購絞肉
譚老師私房話  
我本身不吃牛,但若要購買,建議要注意牛肉的產地。心血管疾病患者及孕婦、小孩,要注意牛肉包裝上是否標示有含瘦肉精。

本文摘自《譚敦慈、陳之穎帶你安心過生活》/譚敦慈(林口長庚紀念醫院臨床毒物科 護理師)、陳之穎(北投老爺酒店 主廚)/三采

看了這篇文章的人,也看了...