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降血壓非得食之無味?劉博仁醫師:3要領美味又穩血壓- 第2頁

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高鉀食物TOP20
No 食物 鉀含量 No 食物 鉀含量
1 龍眼乾 1300 11 香菜 480
2 開心果 979 12 菠菜 460
3 花生粉 940 13 荸薺 450
4 無花果 898 14 空心菜 440
5 高麗菜乾 870 15 榴槤 420
6 黑巧克力 757 16 山芹菜 400
7 黑棗 600 17 釋迦 390
8 紅棗 597 18 韭菜 360
9 柿餅 557 19 美濃瓜 320
10 花生 546 20 芭蕉 320
備註:「鉀含量」單位是mg/100g

其實,想要降血壓,掌握得舒飲食原則準沒錯。所謂

得舒飲食(Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH)是適合高血壓患者的全方位營養攝取原則,亦即高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、飽和脂肪酸節制、不飽和脂肪酸豐富之飲食守則。



那麼該如何落實呢?攝取充分的蔬菜水果,以含麩皮及胚芽的全穀類來取代白米飯,奶類選擇低脂的乳製品,吃些無調味的堅果以補充不飽和脂肪酸,並以去皮雞肉和深海魚肉等白肉取代紅肉等。

其他有助於血壓調整的營養素還有魚油、蒜精、維生素B群、Q10、益生菌等,不過每個人所需的營養素組合與劑量,會依患者年齡、體重、臨床症狀、相關檢驗結果、以及正在接受的藥物治療等因素而有不同,需向醫師或營養師請教,才能得到理想之綜效。


作者簡介:劉博仁醫師,2009年《商業週刊》百大良醫專刊推薦醫師、教學醫院營養醫學門診創始人。現任:台北菁英診所基因營養功能醫學門診營運長、台中科博特診所院長、台灣基因營養功能醫學學會理事長。

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