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抗腎癌!腫瘤科營養師:5食物防病強腎

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抗腎癌!腫瘤科營養師:5食物防病強腎
【早安健康/劉金英(中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任)】 腎癌: 多吃些補腎的食物

腎癌是指腎實質泌尿小管上皮系統的惡性腫瘤,又稱為腎細胞癌或腎腺癌,占成人惡性腫瘤的2%∼3%。腎癌的發病高峰年齡為50∼70歲。

平衡膳食,限制高脂、高熱量食物

油炸等高脂食物攝取過多會造成身體肥胖,多攝取一定量的全穀物類食物、蔬菜、水果等。含鈉豐富的食物要遠離,如豆腐乳、鹹菜、鹹蛋等。

吃些利尿的食物
患者體內水分過多,會加重腎臟負擔,所以要多吃些利尿的食物。如冬瓜、黃瓜、番茄、芹菜、海帶、鯉魚、鯽魚等。

吃些補腎的食物


  • 黑米:有滋陰益腎、益氣強身、補肝明目、養精固澀的功效,可以作為防病強腎的滋補佳品。
  • 黑豆:補腎益氣、利尿解毒的好食材,腎虛的人食用黑豆可解毒利尿,有效緩解尿頻、腰痠等症狀。
  • 烏骨雞:有補肝益腎、益氣補血、滋陰清熱的作用。《本草綱目》中記載,烏骨雞能「補虛勞羸弱,治消渴⋯⋯」。
  • 羊肉:性溫, 可增加人體熱量,抵禦寒冷,幫助脾胃消化,加上其營養豐富,可達到補腎壯陽的作用。
  • 桑葚: 味甘酸, 性寒,入肝、腎經,《滇南本草》稱其能「益腎臟而固精,久服黑髮明目」,可補血滋陰、補益肝腎。

黑米紅棗粥
補腎健脾

材料 黑米80克,白米20克,紅棗6枚,枸杞子5克。
調料 白糖5克。

做法
  1. 黑米洗淨,用水浸泡5小時;白米洗淨,用水浸泡30分鐘;紅棗洗淨,去核;枸杞子洗淨。
  2. 鍋置火上,放入黑米、白米、紅棗和適量清水,大火煮沸後轉小火煮1小時,放枸杞子再煮5分鐘,用白糖調味即可。

腎,補腎
烏雞菇杞湯
補氣強腎

材料 烏骨雞1只,平菇200克,枸杞子10克。
調料 鹽3克,蔥花、薑片各5克,胡椒粉適量。

做法
  1. 烏骨雞洗淨,切塊;平菇洗淨,撕成細條。
  2. 鍋置火上,加入適量水,放入烏骨雞塊、薑片,大火煮開,加入平菇,再次煮開後轉小火煲煮40分鐘左右,加入枸杞子,大火煮10分鐘,調入蔥花、鹽、胡椒粉即可。

腎,補腎
桑葚葡萄烏梅汁
健脾益腎

材料 桑葚、葡萄各100克,烏梅50克。
調料 蜂蜜適量。

做法
  1. 桑葚洗淨;葡萄洗淨,去籽,切碎;烏梅洗淨,去核,切碎。
  2. 將桑葚、葡萄碎、烏梅碎一同放入榨汁機中,加入適量白開水攪打成汁後倒入杯中,加入蜂蜜調勻即可。

腎,補腎


本文摘自《30年腫瘤醫院營養師抗擊癌症這樣吃》/劉金英(中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任)/拓客

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