搭配蕈菇類,幫助降脂、降壓
聯合國糧農組織曾提出「一葷一素一菇」的健康準則。營養師也建議增加菌類食物(食用菇菌)的攝取,推薦每天至少吃一次菇菌類蔬菜。食用菇菌含有具有特殊健康價值的成分——菌類多醣體。
菌類多醣體被證明具有提高免疫力、調節血脂、抗癌、抗血栓等作用,且食用菇菌所含的維生素D有助於防治第二型糖尿病和骨質疏鬆症。
糖尿病患者適合吃什麼菇?
白精靈菇:
降血壓、血脂,防動脈粥狀硬化
![糖尿病,飲食,蔬菜水果,鴻喜菇](https://img.edh.tw/c1/5/4708/25258753537_cb272d6e8b_o.jpg)
香菇:
降血壓,提高免疫力
![糖尿病,飲食,蔬菜水果,香菇](https://img.edh.tw/c1/5/4651/25258753427_1aedb6ff18_o.jpg)
秀珍菇:
提高胰島素的效率,促進糖代謝
![糖尿病,飲食,蔬菜水果,袖珍菇](https://img.edh.tw/c1/5/4666/40097606302_1d6efb4583_o.jpg)
木耳:
降低血黏度、抗脂質過氧化
![糖尿病,飲食,蔬菜水果,木耳](https://img.edh.tw/c1/5/4757/26256522568_511f507f8f_o.jpg)
草菇:
可清除體內毒素
![糖尿病,飲食,蔬菜水果,草菇](https://img.edh.tw/c1/5/4757/28349918169_9bb2edcff8_o.jpg)
竹笙:
含多種酶和多醣,輔助治療糖尿病
![糖尿病,飲食,蔬菜水果,竹笙](https://img.edh.tw/c1/5/4675/25258753597_c49ae4fa63_o.jpg)
本文摘自《減糖控醣!糖尿病絕對有救》/向紅丁(醫學博士)/繪虹企業
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