扁桃腺發炎讓人喉嚨痛到吃不下，連吞口水都感覺到喉嚨劇痛無比！扁桃腺發炎好發於學齡前的幼兒，但其實在任何年齡層都可能扁桃腺發炎，因此扁桃腺發炎可說是很常見的病症。
較困擾的是，就算扁桃腺發炎經藥物治療後暫時控制住，一段時間後又常復發、反覆感染！到底扁桃腺發炎飲食可以吃什麼、有哪些禁忌？本文帶你一次看懂扁桃腺發炎症狀與緩解方式！
扁桃腺發炎是什麼？
扁桃腺發炎就是扁桃腺和周圍淋巴組織，因細菌或病毒感染而發炎，分為急性和慢性。急性扁桃腺炎最常見，多發生於兒童及年青人，高齡長者則較少見；當過於疲勞、氣候嚴寒或酷暑，或是已有感冒的情形，此時容易發生扁桃腺炎；如果治療不完全或反覆感染，就可能變成慢性。
扁桃腺位於喉嚨後端、口咽兩側，顧名思義其形狀像扁「桃」；一般常常聽到扁「條」腺這樣的說法，其實是錯誤讀音以訛傳訛。根據中國醫藥大學附設醫院衛教資訊介紹，扁桃腺其實分為三處，最大的是顎扁桃體，位於口腔軟口蓋上、喉嚨中間那塊肉的旁邊，通常張開嘴巴就可見，其餘則是位於鼻子最深處的腺樣體、以及位於舌根的舌扁桃體。
由於扁桃腺外型常有不規則凹陷，容易因為病菌感染、腫大，掉入更多的發炎物質，而形成病原體的溫床，出現反覆扁桃腺發炎的惡性循環。當扁桃腺發炎，扁桃腺會明顯發紅、發炎或出現白斑，喉嚨還可能會出現白色黏膜。
根據衛福部桃園醫院網站刊載資訊，扁桃腺發炎可以分為慢性與急性，若1年反覆發作4次以上、每次超過7天治療無效，就是慢性扁桃腺炎；而病毒或細菌引起的，屬於急性扁桃腺發炎，比如鏈球菌感染、腺病毒、流行性感冒病毒、 腸病毒、EB病毒等，也因為這些病菌會通過飛沫或密切接觸傳播，因此扁桃腺炎具有一定傳染性。
扁桃腺發炎原因是什麼？扁桃腺發炎會傳染嗎？
扁桃腺是我們身體的第一線防禦淋巴系統，具有免疫功能，中國醫藥大學附設醫院衛教資訊指出，當扁桃腺對外來入侵物質產生反應、受到感染，就會造成淋巴組織的腫脹或發炎，也就是我們說的扁桃腺炎。
根據世界知名醫療機構克利夫蘭診所（克利夫蘭醫學中心，Cleveland Clinic）及衛福部桃園醫院的衛教資料顯示，病毒感染是扁桃體炎最常見的原因，但細菌感染也可能導致扁桃腺炎：
- 病毒性扁桃腺炎：高達70%的扁桃腺炎是由導致普通感冒和流感的病毒所引起，如腺病毒、EB病毒、巨細胞病毒、流感病毒、克沙奇病毒（腸病毒）、單純皰疹病毒等。可能引發下呼吸道感染或中耳炎、鼻竇炎等併發症。通常，病毒性扁桃體炎患者的症狀比細菌性扁桃體炎患者輕。
- 細菌性扁桃腺炎：最常見的是A群β型溶血性鏈球菌，其他如肺炎黴漿菌、肺炎披衣菌、白喉桿菌或淋病雙球菌也可能引起。可能引起扁桃腺膿瘍、深頸部感染或毒性休克症候群等併發症。通常，細菌性扁桃腺炎的症狀比病毒性扁桃腺炎更嚴重。
引起扁桃腺炎的病毒和細菌傳染性極強，會透過以下方式傳染他人：
- 接吻或共用餐具、食物或飲料。
- 與病人密切接觸。
- 觸摸到受污染的物體表面，而後觸摸到自己的鼻子或嘴巴。
- 吸入病人打噴嚏或咳嗽時，飄散在空氣中帶著病毒或細菌的微小顆粒。
扁桃腺發炎症狀有哪些？會發燒、喉嚨痛嗎？
扁桃腺發炎時，扁桃腺會變紅、腫大，有時表面還會出現灰白色的膿點。如果腫得太嚴重，甚至可能造成呼吸困難。喉嚨痛通常是扁桃腺炎的首發症狀，吞嚥時更明顯，甚至痛到耳朵，有時伴隨口臭。常見的症狀包括：
病毒性扁桃腺炎：發燒頭痛及全身痠痛、食慾不振、喉嚨痛等症狀，約持續1～5天。如果合併結膜炎、鼻炎、咳嗽或腹瀉等症狀，通常可診斷為病毒感染，有時扁桃腺上會有滲出物（化膿）。
細菌性扁桃腺炎：發燒或發冷的頭痛及全身痠痛、食慾不振、喉嚨痛、腹痛等症狀，通常發生於2歲以上的兒童，約持續約1～2週，約有1/3的病人扁桃腺會化膿、吞嚥困難。也可能併發頸部淋巴腫大且壓痛，較少有流鼻水、咳嗽症狀；有些人會有典型皮疹合併搔癢症狀（猩紅熱）。
不過，以喉嚨痛來說，可能包含扁桃腺、鼻咽等部位的疼痛，一般人不容易區分自己的喉嚨痛是不是扁桃腺發炎，最好還是就醫由醫師診斷。另外，幼童可能難以準確描述自己喉嚨痛、吞嚥會痛、吞嚥困難等不舒服症狀，此時可以從流口水、拒絕吃東西、不尋常地暴躁等行為幫助判斷。
扁桃腺發炎緩解的8個方法
扁桃腺發炎緩解方法，除了手術方式摘除病根外，可以從調整飲食作息做起，例如多休息、多喝水、加強口腔清潔。綜合台中榮總醫院、高雄榮總醫院及美國梅約診所衛教資訊，下列方式有助改善扁桃腺發炎的狀況：
- 充分休息，盡可能調整為規律作息、睡眠時間充足
- 喝大量的水
- 每天用微溫的食鹽水漱口，加強口腔清潔，降低從口內入侵的病原量
- 避免抽煙喝酒
- 避免吃刺激性高的食物（例如油炸、辛辣、太熱太冰的食物）
- 頸部冷敷、急性期藥物控制，緩和局部疼痛，或服用喉嚨口含錠
- 使用加濕器增加空氣中的水分，讓咽喉保持濕潤有助紓緩疼痛
- 頸部冷敷，每15分鐘休息15分鐘，有助於減輕疼痛
扁桃腺發炎緩解要吃什麼？
扁桃腺發炎通常伴隨嚴重喉嚨痛，此時多喝水絕對必要，如果喉嚨痛到沒辦法吃固體食物，建議用流質、軟質食物替代，例如蒸蛋等。扁桃腺發炎時的飲食禁忌就是避免刺激性食物，例如太熱太冰的、辛辣食物、氣泡飲料、炸的、烤的、油炸的，最好都先忌口。
另外，有些人會因為喉嚨痛改吃冰淇淋、布丁、豆花，認為冰涼又好入口，但中醫師周宗翰提醒，吃甜食容易聚濕生痰，吃冰的則是讓身體濕邪加重，對於免疫力有不良影響；因此，這類冰品、甜品雖然能補充熱量，卻可能使扁桃腺發炎更難康復、甚至加重喉嚨痛症狀，最好還是避免。
扁桃腺發炎緩解的常見問題
扁桃腺炎常引起喉嚨痛與發燒不適，以下方法幫助減輕不適並降低併發症風險。
Q1. 扁桃腺發炎幾天會好？
病毒性扁桃腺發炎通常會在3～4天後緩解，但由於引起扁桃腺炎的病菌不同，例如細菌性扁桃腺炎可能持續到2週，或是症狀好轉後又惡化、反覆多次發生。
如果扁桃腺發炎原因為細菌引起，也可能需要使用抗生素進行治療。因此扁桃腺炎長時間未痊癒或是反覆發生，都需要由醫師找出真正的病因對症下藥；醫師可能也會檢視患者的扁桃腺狀況，評估是否需要透過手術治療。
Q2. 扁桃腺發炎時有哪些禁忌？
飲食禁忌要避免炸、烤、辣、甜的食物，以及刺激性的辛香料如辣椒、胡椒粉、咖哩等。因為可能會加重病情、延長身體復原時間；水果不要選太酸，會刺激喉嚨。
Q3. 扁桃腺發炎會自己好嗎？
根據世界知名醫療機構克利夫蘭診所（克利夫蘭醫學中心，Cleveland Clinic）的資料顯示，大多數病毒性扁桃腺炎患者在充分休息後幾天內即可痊癒，症狀通常會在3～4天內消失。抗生素通常可在約10天內消除細菌性扁桃腺炎。扁桃腺炎通常不會引起任何嚴重或持久的健康問題。但如果症狀持續更長時間，或有喉嚨痛超過4天、發燒超過 38度、呼吸困難症狀，應該立即就醫，以排除引發其他更嚴重的問題。
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