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吃宵夜一定胖?陳峙嘉中醫師:堅守3原則就不怕!- 第3頁

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DR. CHEN陳醫師

瘦身食療方


麥門冬山藥雞腿湯



想吃宵夜或常常加班口乾舌燥的人,這碗湯是很好的選擇。

✔ 養陰潤肺
✔ 益胃生津
✔ 清心除煩
瘦身食療方:麥門冬山藥雞腿湯
食材
黃豆芽100公克、玉米1根、紅蘿蔔1根、山藥100公克、雞腿肉100公克

藥材
麥門冬15公克、百合15公克、陳皮5公克

做法
  1. 黃豆芽洗淨、泡水,玉米切段,紅蘿蔔、山藥削皮、切塊,雞腿肉汆燙,麥門冬、百合、陳皮放入紗布袋中,備用。
  2. 將中藥包放進鍋中,加水2,000c.c.,先以大火煮滾,轉小火繼續煮20分鐘。
  3. 把中藥包撈出,放入所有食材,繼續煮20分鐘,直到所有食材軟化好入口。
  4. 加鹽調味,即可食用。

食用方式
睡前喝一碗。

注意事項
素食者可將雞腿肉換成香菇。

《麥門冬》
【性味歸經】味甘、微苦,性微寒;歸心經、肺經、胃經。
【功  效】養陰潤肺,益胃生津,清心除煩。
【注意事項】
  • 1. 腸胃虛弱、虛寒腹瀉、寒痰咳嗽等症狀,要避免服用。
  • 2. 急性感染、感冒發熱時不建議使用。
麥門冬
醫師小語
夏日天氣炎熱,容易出汗,會口乾舌燥、心煩,也比較倦怠,可利用麥門冬來自製茶飲,解暑氣、止口渴、消除疲勞。此外,工作壓力大、愛吃油炸類等刺激性食物、常熬夜、怕熱、易便祕等,也能用它來清除體內的虛熱。

本文摘自《非瘦不可 人氣中醫師的輕鬆瘦身方:吃得飽,也能瘦得好!》/陳峙嘉(雅丰唯心中醫診所院長)/幸福文化

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