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薑茶暖身喝錯了?專家1招改善手腳冰冷更有效- 第2頁

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薑這樣煮最能引出更多薑烯酚



日本管理營養士岡田明子推薦了簡單的生薑炊飯食譜:

材料(4人份)
  • 米300g(約2杯)。
  • 生薑40g。
  • 豆皮1片。
  • 杏鮑菇100g。
  • 吻仔魚2大匙。
  • 麵味露2大匙。
  • 酒1大匙。
  • 鹽1/4小匙。

做法
  1. 米洗淨後泡水30分鐘,豆皮切碎,杏鮑菇切成容易入口大小。
  2. 電子鍋中放入米、2杯水及所有調味料及其他食材煮熟後即可享用。

另外,將生薑蒸過、曬乾後食用,也能增加薑烯酚。

做法
  1. 生薑洗淨後帶皮切成1~2mm的薄片,放在蒸籠中並列擺放整齊蒸30分鐘。
  2. 再將蒸好的生薑置於室溫中7天,或是直接在太陽下曬乾1天即可。

吃法
直接食用或加入料理中,都有溫潤身體的效果。

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