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運動要喝高蛋白?營養師:黃豆粉也能打趴市售乳清!- 第2頁

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哪些情況非乳清蛋白不可呢?



首先,我們要了解運動其實是破壞肌肉的過程,當持續中度或中高強度運動超過1小時以上,容易導致肌肉過度損傷。為了修復肌肉,蛋白質是重要關鍵!

所以,選擇適合的營養補充,不僅要考慮運動的強度與時間,也要思考蛋白質的消化率!這麼一來,吃進的蛋白質才能真正有效利用,幫助肌肉健康又粗壯。

一般來說,雞肉、牛肉等肉類,不僅有蛋白質還有脂肪,所以完全吸收至少要 4 小時,若是油脂含量較高的食物,消化時間就需要更長了;而牛奶、豆漿等流質食物,約略 1.5 到 2 小時之間。因此,如果運動前 4 小時有吃正餐(含有一個半掌心的肉)且無飢餓感,加上運動時間少於一小時,運動後都不用立馬補充營養!

選擇適合的營養補充,不僅要考慮運動的強度與時間,也要思考蛋白質的消化率

以下是營養師最常被詢問的Q&A,帶大家了解運動前後的營養補給:

Q:運動前除了吃茶葉蛋之外,有其他方式嗎?



A:雖然茶葉蛋熱熱吃很暖和,不過要注意有時烹煮過久,造成口感上偏硬,必須有更多的代謝時間。如果來不及吃晚餐又要運動時,營養師建議茶碗蒸或溏心蛋會更好吸收哦!

來不及吃晚餐又要運動時,營養師建議吃茶碗蒸或溏心蛋

Q:哪些人適合乳清蛋白粉呢?



A:乳清蛋白粉的優勢:吸收快速、沖泡方便、營養配方固定。

針對一般民眾來說,選擇這類營養品的考量,營養師著重在訓練強度與時間,像是要中高強度運動的人,卻來不及吃飯的話,在運動前後30-60分鐘補充乳清都蠻合適的。

此外,如果是健身人士或運動員,每日攝取的蛋白質量非常多,日常膳食很難吃到這些食物量,乳清蛋白也能成為大量補充蛋白質的方式哦!

適合乳清的族群

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標籤: 黃豆粉 蛋白質 牛奶 奶粉 健身