• 搜尋文章/影音
  Yahoo奇摩健康頻道合作夥伴

菠菜、綠花椰?含葉黃素護眼蔬菜第一名是它!

210.9 K 收藏4
菠菜、綠花椰?含葉黃素護眼蔬菜第一名是它!
【早安健康/好食課 張宜臻營養師】

吃什麼才能補充葉黃素?營養師教你如何正確挑選葉黃素補充品!



葉黃素的補充品越來越多,除了常見的補充品形式像是膠囊和錠劑外,在飲品、牛奶也有添加。到底葉黃素是什麼?接下來好食課帶著大家好好認識葉黃素與相關補充品吧!

葉黃素是構成視力的關鍵營養素



葉黃素是保護眼睛的關鍵營養素
當光線進入眼部,刺激了視網膜的細胞,如:錐狀細胞、桿狀細胞等,進而傳送訊息到大腦形成視覺。這些細胞主要集中於黃斑部,而葉黃素和玉米黃素就是黃斑部的重要組成物,也因為這兩種營養素帶有黃色,所以讓「黃斑」部呈現暗黃色而得名。

視網膜是人體接受光線產生視覺的主要部位,也因此承受光線帶來的自由基傷害,已有許多研究指出眼部的自由基過高是黃斑部病變的原因之一。

黃斑部病變是視力退化的主要原因,風險會隨著年齡增長和天生基因遺傳而提高,在惡化初期眼部會逐漸產生脈絡膜,長出新生血管。當情況持續惡化時,可能就會造成濕性老年性黃斑部病變,出現水腫及出血,進而導致視力嚴重減退。

黃斑部病變是自由基造成的,現代人常接觸藍光,或是糟糕的飲食生活習慣,都會提高身體的氧化壓力,這都是黃斑部病變的危險因子!人體為了抵抗眼部的自由基,演化出清除眼部自由基的機制,如:抗氧化的營養素。

除此之外,葉黃素與玉米黃素也能吸收光線,其中包含會傷害視網膜的藍光。然而,葉黃素與玉米黃素不能由人體生成,飲食就是唯一的來源,所以我們要注意飲食狀況,有足夠的飲食來源才能有效補充眼部的葉黃素!

要有充足的葉黃素,首要舊是吃夠蔬菜!下一頁公開葉黃素含量排行榜,原來冠軍蔬菜是它!

精選推薦文章與影片

MORE 〉

專題報導

歡迎關注早安健康 LINE @

everydayhealth-line-join-qrcode