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勝牛肉10倍!專家1盤抗老消疲勞- 第2頁

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而赤石定典也提醒,豬肉的部位以腰內肉為宜,此處含有的維生素B1是豬腹肉的1.5倍以上。另外裹粉也有防止維生素B1流出,以及使肉維持軟嫩的效果。而如果在略煎後再多一道工序,放烤箱燒烤,還能鎖住維生素B1,保留更多的營養。

超營養薑汁燒肉這樣做超簡單



材料
豬腰內肉、洋蔥泥、生薑泥、麵粉、油適量。

醬料
醬油、味醂、酒適量。

做法
熱一平底鍋,加入食用油,豬肉裹麵粉後下鍋煎至微焦,再加入洋蔥泥以及生薑泥拌炒,再加入事先混合的醬料拌煮,最後整鍋放入烤箱略烤就完成了。

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