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省時省力的低醣備餐課:一鍋到底,70分鐘做好6份餐

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省時省力的低醣備餐課:一鍋到底,70分鐘做好6份餐
【早安健康/張凱程(FB / Youtube「菜單研究所」版主)】大家很容易覺得,健康、能幫助瘦身的料理多半是水煮、調味清淡、不容易有變化,或甚至覺得料理太難,不容易自己製作。

「菜單研究所」就是要打破大家這方面的印象!我們希望讓健康飲食也可以很簡單,所以分享的料理都不會太難,而且都帶有健康概念,不會讓人覺得是負擔過重的料理,原則上都是以減醣、高纖、高蛋白的概念下去發想的料理。料理做法上我們也維持一切簡單的風格,除了單一料理製作,我們也分享如何一次做6個便當的備餐系列、冰箱常備餐系列,這些也是本書的主要重點。這些系列的目的就是要讓健康料理也可以簡單製作又好吃多變,在生活中落實健康飲食不是難事。

不管是料理新手、健身達人還是地方媽媽,如果你還在煩惱料理太難或是健康飲食太無聊難以變化,趕快翻開這本書或是點閱菜單研究所的社群媒體,一定會有幾道菜是你可以馬上試看看的!

便當一鍋到底備餐料理:滑蛋牛肉×醬燒豬肉



配菜︰胡蘿蔔.西洋芹.玉米筍.木耳
70分鐘
滑蛋牛肉便當:Kcal 443/蛋白質(g)34/脂肪(g)10/碳水化合物(g)57
醬燒豬肉便當:Kcal 508/蛋白質(g)26/脂肪(g)20/碳水化合物(g)56
滑蛋牛肉×醬燒豬肉 

食材(1~2人)
  • 白米3杯
  • 牛梅花火鍋肉片約300公克
  • 豬里肌火鍋肉片約300公克
  • 胡蘿蔔 1支
  • 西洋芹 1把
  • 玉米筍 約300公克
  • 木耳 約100公克
  • 雞蛋 3顆
  • 蔥 1支
  • 大蒜 3顆

調味料
  • 醬油 2大匙
  • 味醂 1大匙
  • 穀物醋 1大匙
  • 冷壓橄欖油

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