• 搜尋文章/影音
  Yahoo奇摩健康頻道合作夥伴

暖宮祛寒防子宮頸癌,專家:豆漿喝對抗癌,但5大忌別犯- 第3頁

URL
瀏覽數99,454 收藏1

黃豆:異黃酮的最佳來源

  • 防癌有效成分:異黃酮、皂苷、卵磷脂 
  • 推薦用量:每人每天30∼50克
  • 不宜人群:痛風、高尿酸血症患者

黃豆

為什麼能防癌抗癌

  • 黃豆有「綠色牛乳」的美譽,含有豐富的異黃酮,不僅能保護心血管系統、改善更年期的各種症狀,還能有效調節體內激素水平,有利於預防乳癌、卵巢癌。
  • 黃豆中含有大豆皂苷,可抗氧化、抗血栓、抗病毒、抗腫瘤;含有ω-3脂肪酸,可降低患心臟病的風險,提升機體免疫力。
  • 據測定,每100 克黃豆中含有膳食纖維15.5 克、維生素E 18.9 毫克、鉀1503 毫克、鎂199 毫克、鋅3.34 毫克、硒6.16 微克,還是鈣、鐵的優質來源。

這樣吃防癌效果好

  • 將煮好的黃豆涼拌是不錯的防癌吃法,但一次不宜吃太多,否則會影響消化,導致腹脹。
  • 黃豆的蛋白質中缺乏蛋胺酸,與富含蛋胺酸的肉類搭配食用,可有效提高營養價值。
  • 黃豆有股豆腥味,在烹飪黃豆時,滴幾滴白酒,可有效減少豆腥味。

有益防癌抗癌的搭配

  • 黃豆+玉米=營養防癌
    黃豆與玉米搭配製作豆漿,不僅清香爽口,且含有異黃酮、大豆皂苷、穀胱甘肽、葉黃素、玉米黃質、膳食纖維、維生素E 及鉀、鎂、硒等眾多抗癌營養素。

  • 黃豆+糙米=通便防癌
    糙米雖然口感較粗,卻保留了更多營養,尤其富含膳食纖維及礦物質。糙米與黃豆搭配煮粥,有良好的防治便秘、防病抗癌的作用。

黃豆糙米粥
本文摘自《每天清除癌細胞》/王海玲(中國高級營養師)/高寶

看了這篇文章的人,也看了...