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好蛋白質提升35%新陳代謝!酪梨水波蛋幫增肌減脂餐升級- 第2頁

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漢娜小廚房:酪梨和花生醬不可以分開

酪梨水波蛋吐司

材料
蛋1 顆/吐司1 片/酪梨半顆/檸檬汁少許/花生醬半匙/黑胡椒

作法
  1. 將蛋打在碗內備用。
  2. 熱一鍋水,水滾後先加入一點白醋(醋是為了幫助蛋白質凝結,不會影響蛋的味道),然後用湯匙順時鐘迅速將水攪拌成漩渦狀,把蛋慢慢倒入漩渦中心。
  3. 轉中小火燜煮,將蛋煮到自己喜歡的熟度即可(半熟蛋約悶煮3-4分鐘)。
  4. 酪梨對切開後去籽,取酪梨肉用叉子壓成泥狀,擠一點檸檬汁攪拌(可以防止酪梨變黑)。
  5. 吐司烤好後,依序抹上花生醬、酪梨泥,放上水波蛋,灑一點黑胡椒就完成囉!

酪梨優格蔬菜烘蛋三明治

材料
吐司2 片/蛋1 顆/洋蔥、彩椒或菠菜等喜歡的蔬菜適量/牛奶(或杏仁奶)少許/黑胡椒、鹽適量/希臘優格半匙/酪梨半顆/花生醬半匙

作法
  1. 洋蔥、彩椒或菠菜等喜歡的蔬菜切丁、切段。
  2. 蛋打在碗內均勻攪拌,把蔬菜放入,加一點牛奶(或杏仁奶),灑點鹽、黑胡椒調味。
  3. 熱一油鍋,鍋熱後轉中小火,將蔬菜蛋液先倒入後,蓋上鍋蓋,燜煎約3 分鐘至蛋熟。
  4. 酪梨對切後去籽,取酪梨肉用叉子壓成泥,加入希臘優格,怕酸的人可以淋一點蜂蜜,攪拌均勻。
  5. 吐司烤好後,依序抹上花生醬、優格酪梨醬,夾入蔬菜烘蛋,一份飽足感超高又營養均衡的三明治完成。

本文摘自《漢娜女子力 陪你增肌減脂、健身又健心!》/Hana 漢娜(自由教練、健身部落客)/高寶

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