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50種健康早餐提案!跟著3位專家、12位名人吃早餐,別再說你早上不知道吃什麼!

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50種健康早餐提案!跟著3位專家、12位名人吃早餐,別再說你早上不知道吃什麼!
【早安健康編輯部】「早安,吃飽了沒?」這是一句親切的問候,也是一個提醒。吃早餐,幾乎是每個人每天起床後的第一件事,也是啟動一天能量的開關。

如果你是上班族,那麼「速度」很重要;如果你是為人父母,那麼「營養」很重要;如果你是退休族,那麼「健康」很重要。這3個願望,可以一次滿足嗎?理想的早餐,該是什麼模樣?

如果你常常忙到忽略早餐,或是吃錯內容,那麼務必重新檢視你一天的飲食清單。訪談中有一位朋友,飲食清淡健康概念滿分,也經常運動,但未到更年期卻經期大亂,看遍醫師找不到原因。經由營養師Donna 提醒,發現她因為經常空腹運動半小時後才吃早餐,很因此可能造成貧血、女性運動員三合症等健康問題。原來

早餐不只吃的內容很重要,時間上也要留意。



新冠肺炎防疫期間,人心浮動,現在流行在家料理。你可以從早餐開始練習,來一份穩定血糖、安定好心情的早點,一舉數得。

本次的封面故事我們邀請到 3 位專家,真實呈現他們每天的早餐,如何兼顧營養與健康,還能在寶貴的早晨時光快速準備好。一周七天,3位專家的早餐菜色可以自由混搭。你會很驚訝原來 他們的早餐是這樣吃的,許多道菜甚至不用開火就能快速上桌。

如果還不過癮,看看我們整理國內外20多位名人、醫師與專家,以及9位熱愛自己做早餐的朋友,從英國女王到退休老師,超過50道豐盛的菜色,一定可以找到你心目中理想的早餐。

詳細精彩目錄
50種健康早餐提案

Part-1關於早餐
■早餐:啟動健康的開關
■大份量早餐更容易瘦
■地球人早餐吃什麼

Part-2醫師們的餐桌
■跟著專家吃早餐
■把家變成理想的早餐店
■武當派:中醫師陳曉萱的一週早餐
■好膽就要吃早餐
■極簡風:蕭敦仁醫師的一週早餐
■要開心就要吃早餐
■天秤座:營養師Donna的一週早餐

Part-3健康食材:這13種食材早餐吃更好
■燕麥片:飽足感強大
■雞蛋:千變萬化又營養/堅果:植物性好油來源
■咖啡:黑色香氣/莓果們:果實中的神力女超人
■亞麻籽:磨碎才有好油/希臘式優格:濃的有道理/茶:綠茶最強
■茅屋起司:年輕的起司/香蕉:營養都在這一條/奇異果:早上吃效果最好
■可可:抗憂鬱的早餐飲品/豆漿:國民飲品

Part-4來一盤名人早餐:中外12位名人早餐這樣吃
■英國女王:人人都吃得起/歐普拉:早餐很性感/珍妮佛羅培茲:50歲很OK
■隋棠:萬年不膩的健康早餐/林志穎:年輕配方在此/張忠謀:5件式早餐顧腸胃
■陳美鳳:不老奇蹟靠這兩樣/盧廣仲:早餐是信仰/孫芸芸:名媛自己做早餐
■鍾鎮濤:早餐8顆蛋/劉德華:30年就愛這一味/李嘉誠:香港首富的早餐很清淡

Part-5人人做早餐
■一萬顆蘋果,30年如一日的早餐
■原味最好,吃水餃不必沾醬油
■像法國人一樣,早餐也要有態度
■早餐盡量當菜蟲,吃到飽又不怕胖
■早餐像午餐,要健康就要改變
■擺盤也是美味祕方,用朝食為自己開機
■吃素也要顧營養,我的早餐不加鹽
■在單純的食材裡,找到幸福滋味
■早起的藝術家,享受手作樂趣

Par-6早餐小旅行:北中南6家人氣早午餐店
■ 佐曼咖啡/憲賣咖啡
■ Asty咖啡/王家祖傳本產牛雜湯
■ 阿堂鹹粥/小北家灶咖Zoaka

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此為《早安健康》4月號《50種健康早餐提案》部分內容。完整精采內容全台各7-11、全家、萊爾富、OK超商及誠品、金石堂、博客來網路書店熱賣中!早安健康嚴選免運特惠中~
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