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食物也會沾染病毒!譚敦慈:防疫期間我外食必挑2個條件

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食物也會沾染病毒!譚敦慈:防疫期間我外食必挑2個條件
【早安健康/李宇涵報導】新冠病毒(COVID-19,又名武漢肺炎)疫情嚴峻時刻人人自危,為防堵疫情持續擴散,許多餐廳紛紛調整店內座位與座位間的距離,有些店家甚至直接祭出外帶優惠,以防店內客人過多而增加感染風險。但是也有不少餐廳並沒有跟進,身為外食族的你可能就暴露在風險之中。 (編輯推薦:口罩不能不戴…日本NHK實驗:病毒「微飛沫」可懸浮20分鐘)

那麼,應該如何挑選用餐場所呢?如果要外帶食物又要注意什麼?選擇自己烹飪,又要如何處理從外面買回來的食材?林口長庚臨床毒物中心資深護理師譚敦慈教你如何正確處理這些生活大小事。

外食防疫方法:疫情時期如何選餐廳?先看位子排列方式



由於新冠肺炎傳染力猛烈,保持社交距離成為全民遵循守則,中央流行疫情指揮中心呼籲,到公共場合盡量與人保持1至2公尺距離,降低感染風險。現在確實可看到不少餐廳的座位拉寬座位之間的距離,如果需要在外用餐,譚敦慈建議可依照以下兩種條件來選擇餐廳。

  1. 距離他人2公尺:座位之間有錯開,有些餐廳規定客人之間保持2公尺距離,以防近距離傳染。

  2. 背對背:如果餐廳空間無法讓客人相距2公尺,可讓客人之間背對背,會相對安全。

外帶防疫方法:盡量選紙餐盒!用食前有3步驟要注意



譚敦慈表示,雖然在外用時,攜帶自己的餐盒很環保,但是疫情時刻比較不適合,因為店家無法知道客人的餐盒是否乾淨,一不小心恐怕增加其他客人感染風險。所以選擇免洗餐盒相對比較安全,而病毒可在塑膠物質上殘留大約3天,紙類則是1天,建議選擇紙製的餐盒。 (編輯推薦:病毒在食物最長存活48小時!醫叮嚀4食安重點防新冠肺炎)

不僅如此,買回家後還有地方需要特別注意哦:

  1. 塑膠袋勿放餐桌上:先將塑膠袋拿著,再把餐盒拿出來放餐桌,以防塑膠袋上的病菌污染家中或辦公室等環境。
  2. 將食物倒在自家碗中:減少殘留在餐盒上病菌感染風險。
  3. 加熱食物:外帶的食物可能會在路上冷掉,透過加熱不僅可讓恢復食物風味,也可藉此消毒病菌。

提醒:餐具盡量不要使用免洗筷、免洗湯匙,使用自己的餐具會更加安全。

買菜也怕把病毒帶回家?下一頁譚敦慈傳授4招「生鮮食材防疫法」洗掉9成病菌,吃得更安心
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標籤: 食物保存 新冠肺炎 武漢肺炎 塑膠餐具 用餐 外食 譚敦慈 冠狀病毒 防疫

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