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讓熬粥更簡單的2個訣竅

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讓熬粥更簡單的2個訣竅
冬天來了,好想喝一碗熱熱的粥!感冒了,需要一碗熱粥來補充元氣!生活中沒有胃口、沒有力氣、消化不良等等時刻,都需要一碗粥的撫慰。這邊提供

兩個簡單小訣竅,讓煮粥更簡單



1、以白米飯來熬粥

忙碌時,可以將隔夜的飯拿來煮粥,在鍋中倒入香油和食材,拌炒後再加入米飯,和食材拌勻,然後倒入水,以大火煮滾後,轉小火熬煮到熟了為止,最後加入鹽、醬油或是香油等少許調味即可。


2、磨米或是使用壓力鍋

  想要縮短熬粥時間,可以將食材放入攪拌機中攪拌,或是放入壓力鍋中煮,那就可以在短時間內完成。把已經泡軟的米,加入一點香油,放入攪拌機中絞碎一半的話,因為還保有米的粒子,會比米漿來的有口感。如果時間真的很趕,選壓力鍋吧!只要倒入米和水,蓋上鍋蓋煮,等到滾後,改小火煮五分鐘即可。

資料來源:《粥:99道補精氣神、養顏美容、聰明頭腦、幫助消化的美味健康粥》
作者:韓福善
出版社:凱特文化


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