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消化力就是健康的最大本錢!健胃的4種食材

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消化力就是健康的最大本錢!健胃的4種食材
「藥食同源」這句老話,說明食物具備調理健康的重要性。然而,現代人因為工作壓力大,時常腸胃不舒服、脹氣,導致吃再多也無法有效吸收,時日一久,各種疾病就容易上身。

韓國料理專家韓福善在他的著作中,推薦4種能增加食欲、減緩脹氣、幫助消化的好食材:


1、蘿蔔
富含消化酵素,以及維他命C,能幫助消化、吸收、排出老廢物質,含有食物纖維能預防便祕。消化不良還是拉肚子時,喝一杯蘿蔔汁有助減輕症狀。  

2、薑
生薑色淺、肉嫩、多汁、芳香,不辣又開胃,能暖脾、胃,抑制噁心感。獨特的香氣和辛辣味可以刺激食慾,可以紓緩胃部不適,做成開胃小菜非常合適。 老薑可以驅風暖身,緩解疼痛。

3、梅子
富含檸檬酸,能刺激胃酸分泌幫助消化,增進食慾。豐富的有機酸能幫助血液循環,具抗菌效果,能有效預防食物中毒,和治療腹瀉。

4、山茱萸
這種中藥材對腎、大腸、小腸非常有益,活絡蛋白質的消化,提升消化機能。對於頻尿、有半夜上廁所困擾的人有很大的幫助,對小孩也很好,還可以提升食慾。



資料來源:《粥:99道補精氣神、養顏美容、聰明頭腦、幫助消化的美味健康粥》
作者:韓福善
出版社:凱特文化