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每周三次高麗菜,降72%乳癌發生率!腸胃冷熱吃法大不同

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每周三次高麗菜,降72%乳癌發生率!腸胃冷熱吃法大不同
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【早安健康/吳文哲報導】橄欖、優格、高麗菜,三者的共同點是什麼?答案是:他們都是「長壽食品」!其中高麗菜更是被證明,能有效降低肺癌、胃癌、大腸癌與直腸癌等發生機率,是近年來韓國熱門的抗癌食品。

「長壽食物」高麗菜 抗癌又能顧腸胃



高麗菜的抗癌秘訣,就是在咀嚼與消化過程中,會產生名為「異硫氰酸酯」的抗癌物質。在所有癌症中,異硫氰酸酯化合物對於抑制乳癌、結腸癌、肺癌及肝癌細菌生長方面,效果尤其顯著。根據美國新墨西哥大學研究團隊指出,若每周食用高麗菜三次以上,將能夠降低72%左右的乳癌發生機率。 (編輯推薦:抗氧化贏生菜數百倍!高麗菜煮「抗癌蔬菜湯」釋放滿滿植化素)

除了抗癌之外,高麗菜的綠葉部分還含有豐富維生素。不只維生素A、B群,只要每天吃2到3片菜葉,就能夠達到每日維生素C的攝取量。同時,因為富含維生素U,高麗菜也能夠治療胃潰瘍、胃癌,促進胃腸內細胞再生與胃粘膜生成。

為了加快腸胃吸收,許多人會嘗試將高麗菜打成汁飲用,不過這樣的方法卻不是每個人都適合。韓國漢醫學博士崔庭苑(최정원,音譯)解釋,因為高麗菜本身的性質比較冷,冷性胃腸的人在喝完高麗菜汁後,可能感覺腸胃灼熱,甚至想吐。因此針對不同體質,她也推薦不同的高麗菜汁調配方法。 (編輯推薦:抗癌又護眼!菠菜高麗菜汁補充逾10種必備營養)

配方看體質 中醫專家教你這樣做高麗菜汁



胃腸肝膽燥熱者:
  • 特徵:一般容易產生胃潰瘍、胃食道逆流、腹痛、胃酸過多、偏頭痛等症狀。

  • 建議材料:
    • 生高麗菜90克
    • 生蘿蔔5公克
    • 生花椰菜3公克
    • 生薑2克
    • 優格 200克
    • 水 200克

  • 喝法:飯前飲用100毫升(每日飲用2~3次即可)

胃腸肝膽較冷者:
  • 特徵:一般容易產生慢性消化不良、乳糖不耐症、腹瀉、慢性疲勞等症狀。

  • 建議材料:
    • 燙過的高麗菜60克
    • 熟的老南瓜30克
    • 熟的大棗5克
    • 生薑5克
    • 優格 200克
    • 水 200克

  • 喝法:三餐飯前飲用100毫升

崔醫師說明,藉由將性質較燥熱的食材,與高麗菜混合製作出來的高麗菜汁,能夠達到「陰陽調和」的效果,避免讓冷性腸胃「冷上加冷」。你也曾經因為冷性腸胃,不敢喝高麗菜汁嗎?快來試試看新的調理方法吧!

參考資料:
  1. 위장병에 양배추즙 체질 따라 효능 달라요
  2. [암극복 건강채소⑩] 양배추, 요구르트·올리브와 3대 장수식품···강력한 항암작용

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