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女星吃酪梨3個月瘦6公斤!靠酪梨變瘦原來這樣吃更有效

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女星吃酪梨3個月瘦6公斤!靠酪梨變瘦原來這樣吃更有效
【早安健康/李宇涵報導】高齡80歲的日本女星黛薇夫人至今依舊風韻猶存,一直以來引起許多人好奇她是如何維持身材,她多年前公開日常飲食習慣,原來她經常在餐點裡加入酪梨,並且搭配水果、蛋等食物,這也讓她在3個月內瘦了6公斤,引起不少人效法。

不只黛薇夫人,好萊塢女星潔西卡艾芭、國際超模米蘭達、名媛孫芸芸、女星楊冪等都是酪梨的愛好者,可見酪梨真的是食物界的珍寶啊!不過,也有人因為攝取過量酪梨導致體重不減反增,那麼,到底該怎麼吃才正確呢?

擁數十種營養元素!一顆酪梨就有5大功效治百病

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酪梨是金氏世界紀錄公認最具營養價值的天然食物,除了富含高比例的油脂之外,還含有維生素B群、維生素C、E、鉀、鈣、銅、葉酸等11種維生素,以及14種擴物質,還有其他人體所需的營養素;長年研究酪梨料理的日本夫妻在《酪梨狂熱:超營養、極美味、很簡單,從沙拉、丼飯、義大利麵、甜點到下酒菜的人氣食譜80+》歸納出酪梨的5大功效:

  1. 整腸解便:1顆酪梨的膳食纖維等同於2條地瓜所含的量,甚至是萵苣、香蕉的5倍,因此,酪梨可減少便秘的發生,小腹也會隨之消失。
  2. 利排毒排出水分和廢物:除了膳食纖維,酪梨富含豐富的鉀,兩者作用可幫助身體排出多餘水分、廢物,可有效改善體質。
  3. 同時吃進維生素C和E,減少自由基:酪梨同時富含大量的維生素C與E,兩者可維持體內抗氧化力,降低自由基對身體的傷害。
  4. 降低膽固醇:酪梨擁有健康的單元不飽和脂肪,還有抗氧化的維生素E,前者能降低血糖固醇能降低血膽固醇,後者能避免血管阻塞與氧化,甚至能預防血液循環不良所引起的疾病。
  5. 預防高血壓、癌症:膳食纖維可以預防癌症、心臟疾病與動脈硬化;鉀則可以幫助人體排出多餘的鹽分。
 

為什麼有人吃酪梨可減肥,有些人卻變胖?



酪梨被譽為最佳減肥食物之一, 營養師Stella在臉書發文指出,酪梨的脂肪量高達5.9至7.8公克,是一般水果30至78倍,雖然油酯含量高,但是7成都屬健康的油脂(單元不飽和脂肪、多元不飽和脂肪)。別小看這些健康的油脂,事實上它們發揮很大作用,Stella表示,這些脂肪可增加飽足感,並且有效抑制食慾,以及降低膽固醇。

不過,傳言所說的「吃酪梨可以減肥」,照字面上的意思並不是那麼正確,現在許多人喜歡在牛奶、吐司或者其他食物中加入酪梨,因為美味而不小心吃過量,反而增胖,而非減重......

其實,酪梨可減重的主要原因是,因為它本身富含脂肪,因此可增加飽足感,再加上其高纖的營養成分,可延緩食物消化、血糖上升速度;也就是說,吃酪梨容易使人產生飽足感,飽了自然而然就不會想再進食,所以就可避免過量攝取食物的可能性。 (編輯推薦:天然關節保養救星!一天半顆酪梨吃對救膝痛)

酪梨最好不要加熱!營養專家:一天吃半顆酪梨剛剛好

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有些食物(如:番茄)經過烹煮後營養價值會更高,但是酪梨並不適合加熱,由3位日本營養專家所著的《營養不流失的食材調理祕訣》指出,酪梨含有多種營養素,其中維生素B群、C、E與鉀遇熱會大量流失,建議切片食用,或者搭配生菜沙拉食用,才可有效吸收營養素。

然而,許多人好奇到底該攝取多少量的酪梨才適當,日本專業管理營養士綠川鮎香指出,雖然酪梨的脂肪能進低膽固醇,也可預防動脈硬化,但是畢竟脂肪含量高,過量也會造成身體負擔;他建議,一天半顆為佳,如果不是每天吃的話,一天吃一顆的量也可以。 (編輯推薦:阿茲海默症元凶!日名醫:酪梨清毒素防失智)

營養倍增有撇步,營養師:酪梨多放幾天更美味、營養

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營養師簡鈺樺指出,根據台灣食品成分資料庫統計,酪梨放在室溫中的天數不同,各類營養素會產生變化,以脂肪為例,放在室溫下第一天,每100公克的酪梨,含有5.9公克的脂肪,放到第三天,則會提升至6.8克,第六天則是7.6公克。

更有趣的是,隨著放置時間變長,酪梨中的碳水化合物會減少;Stella建議,酪梨放軟一點,外觀變紅色會更美味且更營養。不過,酪梨產季是從7月到隔年2月,橫跨夏季跟冬季,根據溫度不同,酪梨能夠放置的時間也不同,建議民眾還是摸摸看、觀察外觀顏色變化,不要放置太久,以免壞掉。

長年研究酪梨料理的日本夫妻在《酪梨狂熱:超營養、極美味、很簡單,從沙拉、丼飯、義大利麵、甜點到下酒菜的人氣食譜80+》指出,如果想延長酪梨保存期限,建議冷藏2至3天,或者冷凍3至4天。

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