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薑黃、綠茶可防肺癌?乳製品會致肺癌嗎?醫師解答了

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薑黃、綠茶可防肺癌?乳製品會致肺癌嗎?醫師解答了
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【早安健康/ 余忠仁(臺大新竹生醫園區院長)、臺大醫院肺癌專科醫療團隊】

對超級食物的幾項迷思



坊間和網路上有很多對於薑黃、茶(尤其是綠茶)等癌症相關的迷思,本小節特別提出來跟大家討論。

◎ 薑黃:沒有證據顯示可以抗肺癌
薑黃中的薑黃素(diferuloylmethane,curcumin)是薑黃顏色的來源也是薑黃中最重要的成分,約佔 2 ∼ 5%。其他成分為去甲氧基薑黃素(demethoxycurcumin)和去二甲氧基薑黃素(bisdemethoxycurcumin)及少量揮發性油,如:薑黃酮(tumerone)、大西洋酮(atlantone)和薑油酮(zingiberone),另外含少量糖、微量蛋白質和樹脂。

在細胞及小鼠實驗顯示出薑黃素可抑制癌細胞增殖,調節細胞信號傳遞。因此,薑黃素被認為對預防或治療癌症可能有助益。

根據目前有限的臨床研究(無大型、長期研究)來看,很難確定薑黃素在預防和治療癌症中的作用,因此沒有關於薑黃在抗肺癌作用方面的認可及建議。
薑黃:沒有證據顯示可以抗肺癌
◎ 綠茶對肺癌可能有預防作用,但所有茶類攝取都不宜過量

● 茶類預防肺癌的研究
喝茶能否降低肺癌的風險,目前結論不一致。

根據橫斷性分析的研究提到,喝茶對整體癌症發生率皆會降低,但對個別癌症分析卻無相關性。其他病例對照研究回顧發現,所有來源的茶對肺癌都具有保護性。

然而,2019 年中國大型研究發現喝茶和癌症發生沒有相關,每天大於 4 克的茶葉沖泡還可能增加胃癌風險,推測可能是茶的溫度和咖啡因對胃部的刺激,但研究未進一步分析飲食習慣的交互影響。
綠茶對肺癌可能有預防作用,但所有茶類攝取都不宜過量

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標籤: 預防癌症飲食 薑黃 綠茶 肺癌 乳製品