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低卡低脂高蛋白,瘦身又能養顏!日本最懶瘦身女王推薦魚料理變瘦又變美

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低卡低脂高蛋白,瘦身又能養顏!日本最懶瘦身女王推薦魚料理變瘦又變美
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【早安健康/Chii(日本最懶瘦身女王)】

Chii食譜:鮭魚&旗魚



低脂肪,高蛋白,還富有美容成分!
非常適合瘦身及肌肉訓練

旗魚沒有腥味,味道清淡,用不同的調理法,能有多種品嘗的方法。以及不用我多說的美容食材──鮭魚,這兩種食材都是低卡路里,高蛋白質,非常適合瘦身。

首先是紅肉旗魚(生)。每100公克的熱量竟約115大卡。其中約80%(23.1公克)是蛋白質。相對地,脂質只有1.8公克。另外,維他命、礦物質十分均衡也是其特徵。

生紅鮭每100公克大約是138大卡,蛋白質為22.5公克,富含幫助代謝的維他命B1、具有減少內臟脂肪及皮下脂肪效用的蝦青素,也有含量比其他魚類出色的維他命D,能製造出抑制食慾的飽足感賀爾蒙。

此外,據說稱為DMAE的成分具有改善皮膚鬆弛、皺紋的效果,在美容業界也備受注目。甚至聽說在環球小姐的集宿中,一天會出現兩次鮭魚料理,連營養師Erica Angyal小姐及好萊塢名流們的皮膚科醫師Dr.Lancer都推薦說:「想變美就要吃鮭魚」(曾驚人地改善了維多利亞‧貝克漢的肌膚問題而出名)對女性來說是不可或缺的食材喔! (編輯推薦:鮭魚搭洋蔥消疲勞、配豆腐健腦又強骨骼!)

生拌鮭魚
《材料》(兩人份)
◎鮭魚............................120g
◎酪梨............................ 1顆

A:
◎大蔥............................5cm
◎薑................................1大匙 
◎炒白芝麻................... 1大匙
◎味噌............................1大匙 
◎醬油............................1小匙 
◎油................................1小匙
◎奶油起司................... 1大匙

《作法》
❶先將生魚片用的鮭魚剁碎,大蔥和薑切成碎末。
❷將A全部混合後,和鮭魚混合拌勻,繼續剁碎。
❸在盤子中放上切片的酪梨,將❷放在上面就完成了。 
※請依照個人喜好擠上檸檬。
生拌鮭魚
義式香煎旗魚 
※因為富有口感,吃起來很有飽足感喔!

《材料》(兩人份)
◎旗魚............................2片
◎鹽、胡椒....................少許 

A:
◎蛋................................2顆
◎披薩起司................... 40g
◎紫蘇葉....................... 4片
◎起司粉 ......................1大匙
◎橄欖油.......................2大匙

《作法》
❶將旗魚切片後灑上鹽、胡椒,再撒上薄薄一層麵粉(不包含在材料分量中) 。
❷在調理盆裡將A全部混合均勻。
❸在平底鍋內加熱橄欖油(不包含在材料分量中),❶沾上❷後,用中火煎,將調理盆內剩下的所有蛋液也從上面澆淋上去。
❹煎至兩面呈現金黃色就完成了。
※請依照個人喜好擠上檸檬。
義式香煎旗魚 
本文摘自《再懶都能瘦!最強懶人瘦身法》/Chii(日本最懶瘦身女王)/台灣角川

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