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減肥能吃飽!高麗菜、花椰菜打造燃脂蔬菜湯,排毒抗氧化!- 第2頁

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5 清淡美味,自然就能減鹽減鈉
減脂瘦身湯只用少許的雞湯粉和鹽調味。熬煮的過程中會釋放出蔬菜本身的鮮甜,所以就算調味不重也能煮出好喝的蔬菜湯。習慣清淡的口味後,味覺會變得敏感,自然就不會再喜歡重口味。這麼一來就能降低飲食的用鹽量,得到減鹽的效果。 (編輯推薦:重鹹讓你瘦不下來!減鹽的3個理由)

6 熬煮成湯,可提高攝取營養的效率
紅蘿蔔和番茄等蔬菜含有的β- 胡蘿蔔素也是具高抗氧化作用的營養素。會在體內轉換成維生素A 的β- 胡蘿蔔素,可以從蔬菜配料中攝取。此外,因為維生素C是水溶性維生素,以湯品來攝取最為適合且更有效率。

基本湯3-燃脂排毒蔬菜湯



在作為基底的高麗菜和洋蔥中,擇一加入紅蘿蔔、白蘿蔔、青花菜或金針菇,只要搭配組合,就能完成簡單的蔬菜湯。

1餐份/35卡路里
蔬菜分量 83克
食鹽相當量 0.3克
膳食纖維 1.9克
碳水化合物 6.2克
燃脂排毒蔬菜湯
基本湯3 材料(便於烹調的分量‧2∼ 3餐份)

●蔬菜
高麗菜⋯⋯1/8 顆(2 ∼ 3 片‧150 克)
洋蔥⋯⋯1/2 顆(100 克)
高麗菜
●水量和調味
鹽(海鹽)⋯⋯少許
水⋯⋯2 ∼ 2.5 杯(蓋過蔬菜)
* 蔬菜的軟硬度會隨季節改變,烹調時要適時調整水量和燉煮時間。
鹽

烹調大分量
食材只要根據幾人份來增加即可,但水量要以蓋過蔬菜為準。

●材料(4∼5餐份)
高麗菜⋯⋯1/4 顆(300 克)
洋蔥⋯⋯1 顆(200 克)
鹽(海鹽)⋯⋯少許
水⋯⋯3 ∼ 4 杯(蓋過蔬菜)

基本湯3 作法和重點
1高麗菜切塊、洋蔥順紋切絲。
2將蔬菜放入鍋中,倒入蓋過食材的水量,加入鹽。
3蓋鍋後開大火煮滾, 轉小火,煮7 ∼ 8 分鐘。
4待蔬菜煮軟後打開鍋蓋,大略攪拌一下。試一下味道,加入極少量的鹽,調整成淡淡的鹹味,稍微再煮一下即可。

Point
蓋鍋後慢慢地蒸煮,可以煮出蔬菜的鮮味。

Point
只用極少量的鹽調味,簡單就能完成。
基本湯3 作法和重點
高麗菜、洋蔥當季便宜又營養,加入更多蔬菜,健康效果大提升!下一頁秘方教給您
標籤: 減重飲食食材 瘦身 蔬菜湯 減脂 高麗菜 洋蔥 排毒