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營養師最推薦的12款耐久放蔬菜清單!快存下來方便外出採買

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營養師最推薦的12款耐久放蔬菜清單!快存下來方便外出採買
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【早安健康/高敏敏營養師】菜,總是有種容易放壞掉的既定印象。你知道什麼菜耐放又營養嗎?採買物資的同時,趕快把這些蔬菜放入購物車吧!

耐久放蔬菜採買清單


  • 高麗菜:鮮甜的十字花科蔬菜 炒菜煮湯都好吃!幫助打擊身體自由基、降發炎。
  • 青花菜:消化後產生的「吲哚」物質,能幫助細胞修復 降低致癌機率。
  • 洋蔥:辛香類的食材能幫助強化免疫系統,拿來炒蛋就很美味!
  • 玉米筍:含葉黃素及玉米黃素,減少3C藍光對眼睛的刺激,玉米筍的熱量低、纖維高,單吃就很爽口。
  • 甜椒:豐富植化素、維生素A、β胡蘿蔔素。維持粘膜健康、提升防護力,可以選擇各種顏色來獲取不同的營養唷!
  • 大黃瓜、小黃瓜:含水量豐富的瓜類蔬菜,使肌膚水嫩Q彈!具礦物質鎂可幫助放鬆心情。大黃瓜煮湯、小黃瓜涼拌、單吃或炒菜都很適合!
  • 紅蘿蔔、白蘿蔔:紅蘿蔔鞏固黏膜健康、白蘿蔔十字花科蔬菜抑制自由基、保護細胞!兩個搭在一起料理也對味!
  • 黑木耳、白木耳:炒菜、煮甜湯都好吃,水溶性膳食纖維能增加飽足感、助排便。
  • 四季豆:很好入口的蔬菜,豐富膳食纖維幫助排便順暢、維持腸道健康。
  • 大白菜:口感軟嫩鮮甜,膳食纖維幫助降血脂、清血管。
  • 冬瓜:豐富鉀離子減少鈉含量囤積,幫助利尿、消水腫。
  • 香菇:多醣體、維他命D,強化免疫力。

耐久放蔬菜採買清單

其實採買不表示要大量囤貨,而是在減少出門的次數之餘,還能吃的更安心、更健康。買對東西、適量購物!在家用餐的時間變多了,也不表示只能一直吃泡麵跟水餃⋯

希望大家防疫在家的日子都能增健康,而不是增體重、體脂。

作者介紹:高敏敏營養師,專長為健康減重及抗老美肌營養,被譽為台灣最美營養師。專業:臨床營養師、美國營養學會會員。具有中華民國高考營養師證書、妝品原料管理師、肥胖醫療學會證照、糖尿病共同照護網證照。 高敏敏營養師臉書粉絲專頁

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