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地瓜加這吃護肝強心、減少壞膽固醇吸收!

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地瓜加這吃護肝強心、減少壞膽固醇吸收!
【早安健康/林庭安】大家都知道

地瓜

是個很好的防癌、抗癌聖品,但卻很多人對他的吃法及功效一知半解。中醫博士吳珮琪指出,食物中有所謂的相剋相生,是很多人所不了解的,所以她向大家解釋地瓜該與什麼食物搭配同食、不該與什麼一起吃:

1、未煮熟的地瓜,澱粉的細胞壁還沒經過高溫分解,不易被人體吸收消化。而生食較容易出現打嗝、腹部脹氣的現象,對腸胃的消化不利。所以,建議地瓜最好是完全熟透才吃。

2、地瓜和芝麻一起食用,可幫助類胡蘿蔔素發揮功能

3、地瓜含膳食纖維,和雞蛋一起食用,能減輕肝臟的負擔,還能減少壞膽固醇的吸收,強化心臟

4、地瓜澱粉含量很高,若和香蕉一起食用,會讓原來消化不良的人更容易脹氣

5、地瓜食用後會大量分泌胃酸,若再加上茶葉含有的單寧酸,容易造成不易溶的凝塊,導致腸胃不適,產生肚子痛、胃痛或脹氣等問題。


出版社:新自然主義