吃對長壽又好命！營養師認證4種抗老早餐組合，豆漿、香蕉上榜！

【早安健康／蔡經謙報導】活得久、壽命長不代表有生活品質！延長自己健康、能到處趴趴走，有生活品質的時間（健康壽命），是許多民眾的願望。美國研究指出，只要多吃某些食物，就能增加自己的健康時間，日本營養師為此設計了多套能延長健康壽命的早餐吃法，一起來看看該怎麼吃，才能讓自己越吃越長壽吧！
日本內科醫師大西睦子表示，若想到死都活得健康，即使延長1天能讓日常生活無所限制的健康壽命也好，就應留意日常飲食。
一篇發表於《自然-食品（Nature Food）》期刊的美國密西西根大學的研究，以全世界7,000位研究者幫助開發而成的資料為基礎，並以約5,800個食材、加工產品、料理等為對象，計算出可以增加或減少健康壽命的食物與單位。研究結果發現，吃掉一根熱狗可能會縮短36分鐘的健康壽命。相反地，選擇堅果，則可增加26分鐘；吃鹹花生、烤鮭魚、將豆類與飯一起煮，則可增加10～15分鐘不等。

該研究作者、公共健康與永續飲食研究者Katerina Stylianou指出，一般來說，飲食建議多缺乏具體、可執行的方向以激勵民眾改變他們的行為。不過，根據這份研究的資料，建議可以採取下列兩方向：

1. 減少高度加工的肉類、牛肉、蝦子、豬肉、羊肉及溫室栽種的蔬菜等，較不健康、對環境造成影響的食物。
   
2. 增加田間種植的水果、蔬菜、豆莢類、堅果類，與對環境造成較少影響的海鮮等，營養且對健康有益的食物。

日媒《女性自身》則進一步將常見的縮短／增加健康壽命食物整理如下表：

食物	分量	縮短的健康壽命時間
熱狗	140g	-36.11 分鐘
火腿	55g	-28.52 分鐘
豬肉香腸	55g	-22.15 分鐘
可樂	360g	-12.48 分鐘
牛肉肉捲（Meatloaf）	140g	-8.58 分鐘
放入肉類與蔬菜的比薩	140g	-7.81分鍾
牛肉漢堡排	85g	-7.79分鐘
牛排（瘦肉）	85g	-7.00分鐘
培根	15g	-6.​​44分鐘
起司漢堡	140g	-6.​​26分鐘

食物	分量	增加的健康壽命時間
烤花生、鹹花生	30g	+ 25.50 分鐘
鹹開心果	30g	+ 25.28 分鐘
無糖花生醬	32g	+ 23.91 分鐘
烤鮭魚	85g	+ 15.98 分鐘
納豆飯	239g	+13.79 分鐘
香蕉	140 g	+ 13.49 分鐘
蘋果	140 g	+ 13.46 分鐘
桃子罐頭	140 g	+ 11.94 分鐘
豆類（調理後）	90 g	+10.42 分鐘
燕麥（調理後）	234 g	+8.03 分鐘

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