我回答:會呀,但我一定會拿回家,另外裝在玻璃碗或瓷碗中微波加熱。
為什麼呢?因為我怕環境賀爾蒙的影響。環境賀爾蒙無所不在。過去這幾年因疫情的關係,飲食模式改變,時常叫外送食物或買便利商店食物。這些裝食物的容器,不管是塑膠杯、塑膠袋、紙盒、紙袋等等,裝了食物,加上油脂,再加上溫度高時會溶出有毒的化學物質,這些化學物質就是環境賀爾蒙。 (編輯推薦:家中小物竟藏致癌毒性!揪出潛藏角落的環境荷爾蒙)
考考大家,以下有三個狀況,哪一種會溶出較多的環境賀爾蒙?
- 塑膠袋裝冰冷的食物
- 塑膠袋裝冰冷,但是酸的食物
- 塑膠袋裝熱且油多的食物
答案是又油又熱的食物啦!!!舉例:塑膠袋裝羊肉湯、塑膠袋裝牛肉麵。
環境賀爾蒙是什麼呢?
「環境荷爾蒙environmental hormone」又稱為「內分泌干擾物」(Endocrine Disrupting Chemicals, EDCs),這些人造的化學物質,存在環境中,透過食物、空氣或皮膚接觸進去到人體,因為『類似』人體內荷爾蒙的結構,所以會造成干擾,干擾是一連串的,是長久的。
現在很多疾病其實跟環境賀爾蒙有關係,包含:
- 胎兒:生長遲滯、早產、出生體重不足。
- 嬰幼兒,兒童,青少年:發育成長遲滯、不正常性發育、性早熟。
- 成年人:乳癌、卵巢癌、子宮內膜癌症、前列腺癌、睪丸癌,甲狀腺癌、肺癌。不孕,多囊性卵巢症,早發性停經,腦下垂體及甲狀腺功能異常。
怎麼預防環境賀爾蒙?
避免接觸:
- 吸入:空氣中的PM2.5,來自工廠的廢棄物、汽機車的排放氣體、不明物體的焚燒物質、拜拜的香、二手菸、品質不好的香氛或香水、空氣清新劑、殺蟲劑。
- 接觸:兒童玩具、化妝品、保養品、清潔用品、家俱、印刷品油墨、塑膠類用品例如:雨衣,地墊,溶劑。
- 食入:裝食物的容器、塑膠袋、鍋具、保鮮膜、免洗餐具上的材料、人工合成避孕藥或荷爾蒙補充療法、農藥。
促進代謝:
- 排尿:多喝水促進排尿,建議量每日2500-3000cc或體重的30倍。
- 排汗:桑拿、遠紅外線儀促進排汗。
- 肝臟解毒:幫助環境賀爾蒙代謝食物
- 排便:攝取富含膳食纖維的食物。肝臟解毒後的毒素到了腸道,需要纖維素的幫忙吸附排除。
多吃:
- 十字花科蔬菜:綠色花椰菜,抱子甘藍,芥蘭菜,芥菜,高麗菜,大白菜,小白菜,羽衣甘藍富含葡萄糖硫苷及吲哚,加強肝臟解毒功能。
- 大蒜:大蒜素跟硒,有助於肝臟排毒毒素。
- 薑黃:薑黃素是很強的抗發炎,抗氧化物,加強排毒功能。
- 綠茶:綠茶多酚跟兒茶素,幫助肝臟運作。
- 維生素C:芭樂,奇異果,柑橘類水果,富含維生素C促進肝臟解毒。
- 甜菜:富含植化素,可以加強肝臟中解毒酵素及抗氧化酵素的活性。
- 酪梨:富含穀胱甘肽(glutathone),幫助肝臟把脂溶性毒素轉變成水溶性。
本文由「 廖容綺營養師」授權,未經同意禁止轉載。
作者介紹:廖容綺營養師,現職:糖尿病衛教門診營養師、減重門診營養師。經歷:專技高考營養師、糖尿病共照網營養師、體重管理營養師。 FB:廖容綺營養師
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