多巴胺竟然也能助攻健康減重！吳悦慈營養師以美國83歲的伊麗莎白「布魯克林的綠女士」（Green Lady of Brooklyn）為例，伊麗莎白經常在社群分享她充滿活力的綠色穿搭，歡樂、樂觀 的形象吸引眾多粉絲。這種大膽搶眼的「多巴胺穿搭」（Dopamine dressing）能刺激多巴胺分泌，進而提升心情。
吳悦慈營養師指出，多巴胺不僅能透過穿搭改變情緒，也深刻影響我們的飲食選擇與食慾。減重困難的原因，往往不在於意志力不足，而是受限於大腦的「獎勵系統」。當我們攝取高糖、高脂食物時，大腦會分泌大量多巴胺，帶來快樂並驅使我們重複這種行為。
吳悦慈營養師進一步說明，若能善用「多巴胺管理減重法」，以健康的食物取代高糖、高脂食物，就能與多巴胺共舞，而非與之對抗。再搭配正確的飲食控制，便能建立正向且可持續的健康習慣，不再依賴意志力掙扎減重。
多巴胺食物：提升快樂的美味選擇
多巴胺是影響情緒、動機和愉悅感的重要神經傳導物質。透過攝取特定食物，可以促進體內多巴胺的生成，進而提升心情和幸福感。吳悦慈營養師建議以下幾種有助於增加多巴胺分泌的食物：
- 富含酪胺酸（Tyrosine）的食物：酪胺酸是身體產生多巴胺的主要原料，攝取富含酪胺酸的食物有助於多巴胺的合成。這類食物包括牛肉、豬肉、鮭魚、南瓜子、芝麻、大豆製品、乳製品等。
- 富含Omega-3脂肪酸的魚類：Omega-3有助於保護大腦多巴胺神經元，幫助多巴胺順利釋放，如鮭魚、鯖魚和沙丁魚等富含Omega-3的魚類。
- 富含益生菌的食物：腸道健康與多巴胺的合成密切相關。食用無糖優格、無糖優酪乳、納豆等富含益生菌的發酵食品，有助於維持腸道菌群平衡，間接促進多巴胺的合成。
- 富含抗氧化劑的莓果類：藍莓、草莓等莓果富含抗氧化劑，能中和自由基、降低氧化壓力，有助於保護大腦多巴胺神經元不被傷害。
- 富含茶胺酸（L-Theanine）的綠茶：綠茶中的茶胺酸被認為可以促進多巴胺的釋放，飲用綠茶除了幫助穩定情緒，也可以提升身體抗氧化能力。
- 富含鎂的食物：鎂是多巴胺的合成路徑上的小幫手，可以幫助多巴胺合成更順利。堅果種子類、全穀類和深綠色葉菜等食物富含鎂，適量攝取有助於維持多巴胺的平衡。
知道哪些食物能增加多巴胺、幫助放鬆甩肉還不夠？下一頁營養師加碼推薦「三餐多巴胺提升菜單」！
