營養師給你5款青汁快充營養
青汁是一種源自日本的天然飲品，能在健康市場火紅多年卻歷久不衰，其秘密就在於對身體的多重好處，不僅能補充膳食纖維，還富含維生素與多種營養成分，對維持健康與養顏美容都有極佳的幫助，尤其適合現代眾多的外食族群與追求健康的女性朋友。
過去青汁常被認為難以下嚥，但現在許多廠商致力於改善口感，讓青汁也能變得順口好喝。現在就跟著《早安健康》與陳采瑜營養師的腳步，一起認識青汁營養與好處，並從實用面向與品牌評比，挑選適合你的健康青汁吧！
青汁可以天天喝嗎？有哪些好處作用？適合哪些族群？
現代人的生活忙碌，往往造成飲食的不均衡，而青汁富含膳食纖維與β-胡蘿蔔素、維生素C和E、SOD酵素、多酚等，因此喝青汁可以說是一種簡單方便，可以幫助補充蔬菜中的植化素與各種營養素的方式，還能促進消化吸收、調節體內機能，補充一天所需的活力與能力，陳采瑜營養師表示，青汁是可以每天喝的健康飲品，可以透過長時間的補充來調節機能，因此除了外食族、挑食，不常吃蔬菜的人，有亞健康問題的族群，會需要更多纖維的攝取量來避免其他負面的身體影響，也很適合青汁的健康補給。
青汁可以幫助新陳代謝、抗氧化，使排便順暢不卡卡，讓我們的氣色好、自帶明亮蘋果肌，因此是想要養顏美容的眾多女性，以及老年人都可以時常補充的營養成分，而每天一兩杯手搖飲可以說是台灣人的日常，現在我們只需要用青汁來代替其中一杯手搖飲，就能補充蔬菜中的營養，聰明養身。
青汁原料來源大不同，一次報給你知！
青汁的原料一般由綠色植物組成，常見的原料有大麥若葉、小麥若葉、明日葉、羽衣甘藍、綠藻等，對於身體有多種健康助益，在來源的取得上，明日葉是較為優質的選擇，青汁的苦味也相對來得輕，喝起來更輕盈無雜質，一般人所熟知的青汁原料—大麥若葉，雖然富含大量膳食纖維，但相比之下， 明日葉含有更多的維生素E、菸鹼酸與鉀，因此在「美容、代謝促進、調節水分」方面，擁有更均衡且強效的營養組合。而大麥若葉常見使用中國產的原料，因此選購上可多注意原料來源是否純淨。
超級食物明日葉──青汁中的珍稀原料
明日葉是優質的青汁來源，是一種源自日本的繖形科植物，原生於鹿兒島、伊豆群島及太平洋沿岸地區，而鮮採於日本的明日葉，僅能在鹿兒島、伊豆諸島等特定地區與時節採收，供應量低，因此是珍稀的植物來源，有強大生命力的明日葉，自古以來就被珍視為健康蔬菜，並廣泛作為日常飲食的一部分，會取名為明日葉，有蘊含著「今日摘葉，明日又長出新芽」的美好寓意。
<日本人視為健康蔬菜的明日葉營養與蔬果的營養份量比較>
由於明日葉富含各種維生素、礦物質與膳食纖維多類營養素，也是一種超級食物，可從研究數據中發現，跟被稱為蔬菜之王的羽衣甘藍相比，明日葉擁有更卓越的營養價值，其中富含的「明日葉查耳酮」多酚，更是罕見的健康成分僅存在於極少數植物中的「多酚類」成分，能幫助抗氧化、抗發炎、促進血液循環與排毒等功效，同時還有促進排便、美化肌膚，是兼具預防與美容功能的天然植物。
<明日葉以及羽衣甘藍營養成分解析>
怎麼選？4大指標教你挑選優質青汁產品
市面上的青汁商品琳瑯滿目，常讓消費者挑到眼花撩亂，要如何選擇好的青汁呢？陳采瑜營養師提供幾個挑選原則給各位參考：
1. 追本溯源：我們可以先確認成分標示是否清楚，審視青汁的來源與栽培方式，像是環境、是否使用化學農藥、添加色素、抹茶香料、防腐劑等人工添加物來考量，就可以初步判斷這款青汁是否可以安心食用。
2. 成分差異：雖然青汁都含有纖維，但還是會因為青汁的植物來源而產生功效差異，像是明日葉就是較優質的青汁來源，富含「查耳酮」多酚，可以調節生理機能，打造健康好體質。
3. 安全認證：可以認明標章是否有通過日本的「JAS有機認證」或台灣的「SGS無農藥檢驗報告」來確保安全性，最好選擇大廠出產會更有保障。
4. 劑型選擇：我們可以盡量挑選粉狀沖泡劑型，會是更接近青汁的原型食物，也能保留更多營養價值，讓身體更容易吸收。
營養師整理給你5款青汁，幫助日常生活快充營養
青汁推薦品牌一：塩野義明日葉青汁
・原料來源： 100%鹿兒島明日葉
・規格：3g/包，含有明日葉2850mg、膳食纖維1g
・食用方式：每日1包
・產品特色：使用鹿兒島自然栽培的明日葉，來源純淨，以100%的原料下去製作，含有高含量的明日葉，擁有豐富的「查耳酮」多酚，能促進代謝、調節生理機能，幫助輕盈順暢，且成分單純、不含咖啡因，是全年齡層包含孕婦都可食用的優質青汁。
青汁推薦品牌二：ITOH大麥若葉青汁
・原料：100%大麥若葉
・規格：3g/包
・食用方式：每日1包，含有膳食纖維1.3g
・產品特色：採用大麥若葉粉末，於採收後2小時內加工的方式來營養封存，有通過243種農藥檢驗，能幫助排便順暢、營養均衡，帶抹茶口味，是否含有咖啡因不明確。
青汁推薦品牌三：Suntory 三得利極之青汁
・原料：大麥若葉、明日葉、關華豆膠、果寡糖、抹茶、煎茶
・規格：3.3g/包
・食用方式：每日1包，含有膳食纖維1.2g
・產品特色：添加果寡糖及水溶性纖維，富含136種蔬菜酵素與雙重膳食纖維、益生菌等，以排便順暢的新體驗為主打，無添加糖，沒有農藥添加，是能喝出自然風味的青汁，含有咖啡因成分。
青汁推薦品牌四：Sakuyo每日青汁
・原料：大麥若葉、羽衣甘藍、桑葉、半乳寡糖、抹茶
・規格：3.5g/包
・食用方式：每日1包，含有膳食纖維1.6g
・產品特色： 嚴選日本農場合作，添加日本愛知縣抹茶，以能喝到特殊抹茶風味著稱，複合各種植物精華，以桑葉與各類水溶性纖維，能促進新陳代謝，含有咖啡因與乳糖成分。
青汁推薦品牌五：聖德科斯明日葉精力湯
・原料：明日葉精力湯(穀粉、全脂乳粉、明日葉、牧草、藍藻)
・規格：30g/包
・食用方式：每日1包，含有膳食纖維6.5g
・產品特色：秉持天然無毒的原則，添加20種食材補充均衡營養，含有牛奶、大豆類、芝麻、堅果類、含麩質穀物等成分，不添加砂糖香料，以增強體力為主軸，可做代餐使用。
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