除了基因遺傳，飲食和生活習慣更是一大推手，常吃速食和加工食品、燒烤或油炸物、纖維不足、缺乏運動，都可能助長發炎、增加發病風險。相對的，少吃加工肉、多吃蔬果，是預防大腸癌最基本的飲食原則，美國胃腸病學家、消化科醫師Joseph Salhab引述研究指出，多吃4種水果能幫助降低大腸癌罹患風險，不只有利排便順暢，甚至還有抗發炎、護心等多重健康好處！
1.西瓜：富含茄紅素，大腸癌風險降26％
水分多多的西瓜，不只是夏天解渴消暑好物，更是抗氧化好水果，能降低26％的大腸癌風險，關鍵就在於富含茄紅素，是可以防止細胞受損的強力抗氧化劑！
Joseph Salhab表示，茄紅素也有助心血管系統健康，改善早期的攝護腺肥大、降低攝護腺癌風險。還不用像番茄一樣需打碎煮熟，直接吃西瓜就能攝取吸收茄紅素，而且西瓜的維生素C、A都很豐富，有助增加免疫力、維持粘膜健康。
2.蘋果：排便順暢還抗發炎，大腸癌風險降25％
「一天一蘋果，醫生遠離我」這句老話，可能也適用於大腸癌。Joseph Salhab指出，吃蘋果能降低25％大腸癌風險，主因可能是含有豐富膳食纖維與多酚。
蘋果的多酚有抗氧化和抗發炎作用，還能預防心臟病、糖尿病；而高纖維促進腸道蠕動，當排便順暢，就能減少糞便中毒素停留在腸道的時間。難怪有研究發現，和不吃蘋果的人相比，每週吃3～4個蘋果的人，早死風險低了39％。
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